11 novembre 2009
CROQUE SAUMON CHEVRE
Pour 1 personne :
2 tranches de pain de mie, 1 petite tranche de saumon fumé et 2 sylphide au chèvre.
Etalez le fromage sur chaque tranche de pain de mie, mettre le saumon fumé et faire cuire à l'appareil à croque.
A déguster avec une petite salade verte pour un diner en amoureux !
10 novembre 2009
HAMBURGER LIGHT
Et oui je suis désolé mais ça existe un hamburger de régime !! non mais !
donc pour cela il vous faut, 2 tranches de pain de mie que vous faites légèrement grillé au grille pain
Prendre 1/2 oignon que vous faites cuire tout doucement avec un peu d'eau et à la fin de la cuisson un tout petit peu de miel et de sauce soja.
puis 1 tranche de bacon que vous faites griller dans la poêle à sec
1 steack haché à 5% de matière grasse ( picard) que vous faites cuire sur une feuille de cuisson
de la cancoillotte, de la salade, moutarde , ketchup,cornichon aigre doux.
et vous superposez le tout:
1 tranche de pain de mie, petit mélange poutarde-ketchup, bacon, oignon, cornichon, 1/2 steack, cancoillote , salade verte et une tranche de pain de mie et vous essayer de fermer le tout, c'est excellent et pour votre chéri vous faites le même mais avec du pain à hamburger, un steack haché normal et du fromage à hamburger et comme ça vous manger la même chose !
09 novembre 2009
RIZ POIREAUX SURIMI
Voilà tout est dit dans le titre ! je n'ai rien a rajouté !!!
non je blague, rho !!aucun humour !!
Bon je fais cuire un poireau émincé dans un fond d'eau et bouillon de volaille dégraissé ( un tout petit morceau de cube avec de l'eau ) quand le poireau est cuit je le mélange avec du 50 g de riz complet et du reste de bouillon.
Je mets le tout dans une papillotte avec le bouillon à raz et 6 batonnets de surimi coupé en morceau.
Je fais cuire 25 min au four et au moment de déguster je mets pour changer du 1 cs de boursin cuisine.
08 novembre 2009
ETUDE NUTRINET-SANTE
ETUDE NUTRINET-SANTE
500 000 volontaires sur Internet pour étudier les comportements alimentaires et les relations nutrition-santé
Rejoignez vous aussi cette cohorte unique au monde et faites progresser la recherche publique en surfant simplement sur Internet !
Renseignez-vous et inscrivez-vous sur le site http://www.etude-nutrinet-sante.fr. En remplissant quelques questionnaires
sur vos habitudes alimentaires, votre santé et votre activité physique, vous deviendrez l'un des 500 000 internautes
à participer à cette grande aventure humaine et scientifique.
N'hésitez pas à en parler autour de vous et soyez nos ambassadeurs pour diffuser l'information sur cette grande étude.
Les chercheurs comptent sur vous !
Etude coordonnée par l'Unité de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle
(U 557 Inserm/ U 1125 Inra / CNAM /Université Paris 13)
et soutenue par le Ministère de la Santé et des Sports, l'InVS, l'Inpes, la Fondation pour la Recherche Médicale,
l'Inserm, l'Inra, le Cnam et l'Université Paris 13
EBLY-CAROTTES AU POULET
Faire cuire de l'ebly comme un risoto (emincer 1/2 oignon et le faire revenir dans 1cc d'huile au bout de 5 min rajouter l'ebly remuer et ajouter du bouillon de volaille dégraissé (eau bouillante+morceau de cube) juste pour à peine couvrir le tout attendre que le bouillon s'évapore et en rajouter tout doucement au fur et à mesure jusqu'à ce que l'ebly soit cuit ) rajouter des carottes cuites.
si vous voulez une explication plus claire allez voir ici.
Faire cuire une escalope de poulet coupée en lamelle en rajoutant à la fin 1 cc de sauce soja .
rassemblez le tout et déguster
07 novembre 2009
ENDIVES AU JAMBON
Faire cuire vos endives au cuit vapeur la veille et les faire égoutter toute un nuit.
Pour info les endives cuites de cette façon ne font pas d'eau avec la béchamel
Faire une béchamel, recette ici
Entourer chaque endive d'1/2 tranche de jambon blanc.
Disposer vos endives dans un plat à gratin, mettre la béchamel, gruyère râpé et mettre au four 20 min.
06 novembre 2009
SOUPE DE POTIMARRON
1 potimarron, 1 rutabaga, 1 bouillon de volaille dégraissé, 2 gousses d'ail, sel et poivre.
Couper le potimarron en cubes sans l'éplucher et la rutabaga et les faire cuire avec tous les ingrédients pendant 30 minutes.
Mixer le tout et déguster chaud avec de la crème fraiche ou du boursin cuisine.
05 novembre 2009
TARTIFLETTE A LA CANCOILLOTTE
Pour 4 personnes
5 points par personne
MERCI AUX DELICES D'HELENES POUR SA RECETTE !!!!
· 800g de pommes de terre
· 200g de jambon blanc
· 3 oignons
· 2 gousses d'ail
· 240g de cancoillotte
· 12,5cl de vin blanc sec
· se et poivre
Préchauffer le four à 200°C (th 6).
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes ou en rondelles.
Découper le jambon en cubes. Emincer les oignons et l'ail. Frotter le fond d'un plat avec l'ail.
Déposer un couche de pommes de terre, un peu de jambon, d'oignon, d'ail, de cancoillotte et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par la cancoillotte.
Ajouter le sel, le poivre et le vin blanc. Cuire 1 heure 30.
04 novembre 2009
TARTIFLETTE
pour 4 cocottes
800g a 1kg de pommes de terrre
200g de lardons
2 ou 3 oignons
20 cl de crème fraiche épaisse
1/2 reblochon
sel , poivre
préparation
prechauffez le four th 7
épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés
épluchez et coupez les oignons en rondelles
faites dorer les pommes de terre dans une poele avec les lardons et les oignons , salez , poivrez
ajoutez la crème fraiche
mettez une couche de pommes de terre et une couche de fromage recommencez
cuisson au four 20 a 30 mn jusqu'a ce que le fromage soit fondu et doré
servez chaud avec une salade
03 novembre 2009
CHAMPIGNONS FARCIS
Pour 2 personnes : 6 à 8 gros champignons de paris, 1 gros poireaux, 3 tranches de bacon, 2 cs de boursin cuisine ail et fines herbes ( je devrais me faire sponsoriser par boursin cuisine car j'en utilise presque dans tous mes plats , lol ! )
Faire cuire votre poireau émincé dans un petit peu d'eau et de cube de volaille dégraissé avec les pieds de champignons émincés pendant 20 min environ.
Mélanger les lamelles de bacon avec le poireau puis le boursin cuisine,
Poser sur les champignons épluchés et mettre au four environ 15 minutes
Déguster chaud avec une petite salade verte, c'est un régal !
02 novembre 2009
ENDIVES AU TZAZIKI
Pour un apéritif light il vous faut 1 pot de tzaziki ( c'est du fromage blanc à 0%, concombre, menthe ...) vous en trouvez des tout prêt au rayon surimi, et des endives, quelques copeaux de tomates confites à l'huile.
01 novembre 2009
POMMES CUITES A LA CONFITURE DE MYRTILLES
Pour les régimeuses : votre mari vous réclame une tarte aux myrtilles, vous faites la recette ci-dessous et pour vous : ce sera pommes au four à la confiture de myrtilles
Faire cuire les pommes environ 20-30 min au four
Faites refroidir et mettre 1/2 cc de confiture de myrtilles dans chaque demi pommes.
Ainsi vous avez un petit dessert à la myrtille comme votre chéri !!
et là votre mari vous dis : " ah mais ça à l'air bon tes pommes , je peux gouter ??
ah c'est vachement bon !!!
je sais mais tu manges ta tarte et tu me laisses mes pommes à la myrtille !!!" non mais !!!!
TARTE AUX MYRTILLES
Ingrédients
Pour la pâte sablée300 g de farine - 125 g de beurre à température ambiante - 125 g de sucre - 1 oeuf -
Pour la garniture500 g de myrtilles surgelées- 3 oeufs - 150 g de crème fraîche - 150 g de sucre- 50 g d'amandes en poudre
J'ai fait moitié dose et j'ai pu faire 4 petites tartelettes !
1- Sur un plan de travail, tamisez la farine, faîtes un puits et découpez au dessus le beurre en petits morceaux. Travaillez la pâte du bout des doigts. Ajoutez ensuite le sucre et l'oeuf. Ne travaillez pas la pâte trop longtemps pour qu'elle soit bien sablée. Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur 1 heure.
2- Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une grande feuille de papier sulfurisé. Posez votre moule à tarte dessus, redessinez les contours au couteau et retirez les chutes de pâte. Il ne vous reste plus qu'à découper en disque le papier sulfurisé, de le prendre et de le poser dans le plat à tarte, comme si vous le faisiez avec une pâte toute prête.
3- Piquez le fond avec une fourchette. Posez dessus un disque de papier sulfurisé et sur les bords une bande de 3 cm de largeur pour qu'ils ne s'affaissent pas. Faîtes cuire la pâte à blanc (en mettant des légumes secs dessus) pendant 15 min à 200°C.
4- Dans une jatte, mélangez oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème fraîche et la poudre d'amandes.
5- Sortez la pâte du four. Disposez au fond les myrtilles encore congelées et versez la préparation oeufs-sucre-crème fraîche-amandes.
6- Passez au four 40 min à 200°C.
31 octobre 2009
FILET DE MERLU A LA CREME
Faire cuire vos filet de poissons ( pour moi ils étaient surgelés ) dans un court bouillon ( sachet au rayon des cubes pot au feu, volaille...+ eau) pendant 10 minutes. Sortir les poissons, garder un peu de court bouillon et rajouter 1 cs de maïzena mélangé à 1 cs d'eau, laisser épaissir 2-3 minutes et rajouter un peu de crème à 3% ou 15 % ou 1 cs de boursin cuisine . A déguster avec du riz c'est un régal !!!
29 octobre 2009
POULET AU MIEL ET BALSAMIQUE
Merci à Gabie pour sa recette succulente !!
Pour 4 personnes
3.5 ***/pers
* 4 filets de poulet de 120 gr environ
* 3 cs de miel
* 3 cs de vinaigre balsamique
* 2 cs de sauce soja
* sel-poivre
* 1 oignon
* 1 cs de graines de sésame
Coupez la viande en lamelles . Salez et poivrez.
Coupez l'oignon en petits morceaux, faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
Ajoutez ensuite la viande, faire dorer quelques minutes, ajouter un fond d'eau .
Dans une coupelle, mélangez le miel, le vinaigre et la sauce soja.
Quand votre viande est cuite, versez le mélange miel-vinaigre-soja
mélangez, faire cuire encore quelques minutes pour que la sauce réduise un peu et caramélise légèrement, parsemez de sésame et servez bien chaud
27 octobre 2009
COQUILLETTES AUX COURGETTES
Couper une courgette en petits cubes et faire revenir 2 min avec dans un fond de bouillon de volaille, rajouter les coquillettes crus, et faire cuire comme un risoto en rajoutant du bouillon toutes les 2 min lorsque celui ci s'est évaporé. Au bout de 10 min c'est prêt ajouter une cuillère à soupe de boursin cuisine pour l'onctuosité et déguster, c'est trop trop bon
26 octobre 2009
FLAN MERLU EPINARD CHEVRE
C'est une recette que j'avais mis sur mon blog en février et je l'a remet car j'en fait trés souvent et c'est trés bon pour un soir !!
10cl de lait 1/2 écrémé
3 pavés de merlu surgelé ( cuit 8 min au court bouillon)
4 oeufs
1 grosse boite d'épinards hachés
8 tranches de chèvre frais type ptit billy ou buche
10cl de crème 5%
huile olive 1 cs
sel poivre, ciboulette ou aneth
Emietter le merlu
Faire réchauffer les épinards dans une sauteuse,afin que l'eau s'évapore, saler en fin de cuisson
Battre les oeufs avec le lait, la crème, sel poivre, ciboulette.
Préchauffer le four TH 200
Dans les plats individuels, répartir les épinards
Puis le cabillaud et les crevettes et verser la crème
Déposer 2 tranches de chèvre sur chaque plat
Enfourner 20mn
C'est prêt
24 octobre 2009
TATIN DE SAGWESTE
trop merci à Sagweste et stella car leur recette est trop trop bonne j'adore et en plus c'est light !!!
Recette pour 8 personnes 2,3***/pers Pâte: 200 gr de fromage blanc 0% 10 cs de farines fermentante 2 petits oeufs Sel, Poivre Persil Garniture: 2 tr de blanc de dinde 500gr d'endives cuitent à la vapeur(plus ce serait mieux vu que c'est pour 8 pers) 1 cs de miel de fleur 1 cs de moutarde 30 gr de chèvre frais light ( type chavroux ) Préchauffer le four à 240° Prendre une poêle et y chauffer le miel et la moutarde Ajouter les endives ( chicons ) et cuire 5' Prendre un moule à manqué et y déposer les chicons Déposer les 2 tr de blancs de dinde Ajouter le fromage de chèvre en petits morceaux à divers endroits Enfourner 10' Préparer la pâte en y mélangeant tout les ingrédients, sortir le moule du four et venir y verser la pâte, étendre uniformément Enfourner et cuire pdt 20' Sortir du four et retourner sur votre plat de service
21 octobre 2009
et mon dernier achat : ma balance ménagère
