SOUPE ORIENTALE

Taillez 1 kg de potiron et 2 pommes de terre en morceaux.

Dans une cocotte, faîtes fondre 1 oignon émoncé avec 30 g de beurre 10 min. Ajoutez les pommes de terre, le potiron,et 1 gousse d'ail. Versez 50 cl de lait, 50 cl de bouillon de volaille ( 1 cube), 2 pincée de cumin et 2 de muscade râpée. Faites cuire 30 min à frémissements.

Mélangez 4 cuil de crème , le jus d'1/2 citron et du sel. mixez la soupe et versez-la dans des bols. Agrémentez la de crème, cumin et coriandre.

Comments

[Stellla]

je vais faire un velouté au potimarron pour le jour de Noël ce sera avec des zestes d'oranges

bz