CAVIAR D'AUBERGINES

3 grosses aubergines, 3 gousses d'ail, huile d'olive, sel, poivre et curry.On peut ajouter quelques olives vertes et du jus de citron pour un gout un peu plus fort.

Envelopper de papier d'alu les aubergines avec l'ail piqué dans la chair.

Mettre au four 3/4 d'heure à 180 °c.

Faire refroidir.

Grattez la chair avec une cuillère à soupe.

Mixer avec l'huile d'olive et assaisonner.

Mettre au frigo jusqu'au moment de servir

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Comments

[patmamy]

un caviar divin bz patmamy