ILE FLOTTANTE AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes :

Dans une casserole, faire chauffer 50 cl de lait entier. Pendant ce temps, fouetter ensemble au batteur électrique 5 jaunes d'oeufs et 50 g  de sucre. Lorsque ce mélange a blanchi et doublé de volume, y verser le lait et mélanger.

Remettre le tout dans une casserole sur feu doux et faire cuire sans cesser de tourner jusqu'à ce que la crème nappe votre cuillère en bois. Enfin y faire fondre hors du feu 60g de chocolat noir. Laisser refroidir avant de mettre au frais.

Monter 5 blancs en neige, ajouter 30 g de sucre et continuer un peu à les battre. Faire pocher des quenelles de blancs en neige dans une casserole d'eau frémissante pendant 1 minute anviron. Egoutter et laisser refroidir.

Au moment de servir verser la crème au chocolat dans des ramequins puis déposer une ou deux iles flottante, parsemer de copaux de chocolat.

Comments

[clquipopotte]

au chocolat , connais pas ...
CLquipopotte♥♥♥

[gabrielle]

j'ai déjà testé une fois et j'avais beaucoup aimé
ta version est bien sympa

[sab]

je n'aurais jamais pense a cette version

[Delphine]

Ca me fait bien envie cette gourmandise!!!

[anneauxfourneaux]

je ne suis pas super fan des oeufs en neige... mais dans le chocolat, j'avoue que ça me tente bien !! ;o))