07 avril 2010

POT AU FEU AUX LEGUMES OUBLIES

2 Topinambours, 2 rutabagas, 2 panais, 3 navets, 4 carottes, 2 poireaux et 4 pommes de terre et 1 oignon piqué de 2 clous de girofles. Un morceau de pot au feu et 1 queue de boeuf. Mettre le tout dans une cocotte minute, recouvrir à peine d'eau et faire cuire 1 heure au moment où la soupape chuchote. Dés que c'est cuit dresser dans un plat et garder le bouillon que vous mettez au frigo 24 heures pour pouvoir enlever tout le gras qui se sera accumuler au dessus. et déguster ce bouillon dégraissé et trés aromatisé avec des... [Lire la suite]
Posté par magalicuisine à 09:16 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,