31 octobre 2010
TAJINE D'AGNEAU A L'ABRICOT SEC
Pour 6 personnes : 1,2 kg d’épaule d’agneau désossée, 3 oignons, 3 gousses d’ail, 200 g d’abricots secs, 125 g d’amandes, 3 cs de miel liquide, 3 cc de ras-el-hanout, ½ botte de coriandre, 4 cs d’huile d’olive, 20 g de beurre, 300 g de semoule à couscous...