Faire revenir 1 oignon dans une cocotte en fonte avec 1 cs d'huile puis au bout de 2 minutes ajoutez le roti et faites le griller sur toutes les faces, même si ça accroche un peu pas de soucis c'est mieux pour les sucs mais il ne faut pas que ça brule non plus.

Lorsque le roti est grillé sur toutes les faces ajoutez 20 cl de vin blanc sec, grattez avec une cuillère en bois les sucs avec le vin blanc.

Puis là j'avoue j'ai ouvert mon congèl et j'ai vu un reste de champignons et un reste de poivrons. hop ni une ni deux j'ai tout mis dans ma cocotte et puis là au fond du frigo, un reste de chorizo allez hop on se lache on coupe des rondelles et hop dans la cocotte et puis j'ai rajouté 2 cs de fond de veau en poudre.

j'ai fermé la cocotte et l'ai mise au four pour 1h30.

Voilà c'est fait et c'était excellent !

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