20 juillet 2014

PANNA COTTA AU CHORIZO

Cette petite panna cotta salée est excellente à l'apéritif. J'ai utilisé du chorizo fort mais la prochaine fois il vaut mieux utiliser du doux. Même avec le thermomix, il vaut mieux filtrer la préparation dans un chinois pour qu'il n'y ait plus un morceaux et qu'elle soit bien lisse. Même sans thermomix, vous pouvez sans problème faire cette recette. Pour 8 verrines de 12 cl : 150 g de chorizo, 300 ml de crème fraiche liquide, 370 ml de lait, 1,5 feuille de gélatine, sel et poivre. Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. ... [Lire la suite]
Posté par magalicuisine à 17:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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