20 juillet 2014

PANNA COTTA AU CHORIZO

Cette petite panna cotta salée est excellente à l'apéritif. J'ai utilisé du chorizo fort mais la prochaine fois il vaut mieux utiliser du doux. Même avec le thermomix, il vaut mieux filtrer la préparation dans un chinois pour qu'il n'y ait plus un morceaux et qu'elle soit bien lisse. Même sans thermomix, vous pouvez sans problème faire cette recette. Pour 8 verrines de 12 cl : 150 g de chorizo, 300 ml de crème fraiche liquide, 370 ml de lait, 1,5 feuille de gélatine, sel et poivre. Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. ... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

PAELLA DE COQUILETTES

Voilà un petit plat qui change de la paëlla traditionnelle. A refaire on a adoré à la maison. J'ai trouvé cette recette sur le blog Les Délices d'Hélène, ici. Pour 4 personnes 300g de coquillettes    1,250kg de moules (j'ai mis des moules décoquillées surgelées, je n'en n'ai pas trouvé d'autre !)    18 grosses crevettes roses    1/2 chorizo soit 100g doux  2 oignons    2 cuil. à soupe d'huile d'olive    épices à paëlla    2... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

MINI CAKES CHORIZO OLIVES NOIRES

Nous commençons aujourd'hui par un peti accompagnement pour l'apéritif, ces mini cakes sont trés gouteux. A faire en plus grande quantité et on peut les congeler comme ça ! 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d'huile de tournesol, 12.5 cl de lait entier, 100 g de gruyère râpé , sel, poivre, olives noires ( je dirais une vintaine ben voui je ne les ai pas compté !!) et 1/2 chorizo doux. Préchauffez le four à 180°c. Couper les olives noires et le chorizo en petits cubes. Dans un saladier, travaillez bien au... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

PIZZA AU CHORIZO A MA FAçON

Voui c'est à ma façon car la pizza n'est pas avec des rondelles de chorizo mais avec une " mixture" à base de chorizo. Ce mélange normalement se pose sur de la pâte feuilletée pour faire des palmiers à l'apéritif mais moi j'ai préféré le mettre sur ma pâte à pizza, ici, et ce fut une trés belle réussite !! Donc j'ai fait ma pâte à pizza, je la laisse reposer environ 15-20 min puis je l'étale sur mon plat qui passe au four. mon mélange : 1 chorizo coupé en morceaux + 1 oeuf entier + 1 grosse cuillère de crème fraiche épaisse +... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

BAGUETTE SURPRISE AU JAMBON, CHORIZO ET CORNICHONS

Aujourd'hui 2ème apéro de la semaine !! mais oui on va tenir le coup ce n'est qu'une question d'habitude !! Cette baguette c'est génial pour l'apéro, une copine a même cru que je l'avais acheté chez le traiteur !! tout le monde a adoré ! Avec cette recette je participe au concours Apéro dinatoire de Poivre et Sel.   1 baguette moulée1 petit st moret 20g de gruyère râpé 1/2 chorizo   150g de jambon 2 œufs durs100g de cornichons1 bonne c à s de moutarde à l'ancienneCoupez les œufs en morceaux ,les cornichons en... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

PANNA COTTA AU MAÏS ET CHORIZO GRILLé

Cette petite mise en bouche et trés gouteuse et trés appréciée en cette saison estivale. Je tiens à remercier Mamina pour sa recette. Pour 6 verrines 1 boîte de maïs (285 g) 1 échalote 1 feuille de gélatine réhydratée 1 noisette de beurre ¼ l de bouillon de légumes (ou ¼ de l reconstitué avec ½ cube) 1 pincée de piment d'Espelette 1 càs de ricotta Quelques càs de chorizo doux Faire fondre l'échalote émincée sans coloration dans une casserole. Egoutter le maïs avant de l'ajouter à l'échalote avec le bouillon et le piment... [Lire la suite]
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07 février 2011

JAMBALAYA

Un petit plat qui sonne bon le voyage ! Idéal à faire quand on a du monde, ce plat est succulent !! Recette trouvée sur cuisine.tv Ingrédients pour 4 personnes: Pour 4 personnes :500 g de poulet sans peau désossé et coupé en dés (ou de la dinde ou une autre volaille)300 g de crevettes cuites et décortiquées300 g de saucisse fumée tranchée en biais ou du jambon fumé coupé en gros dés150 g de chorizo tranché en biais1 gros oignon coupé fin1 poivron vert coupé fin5-6 gousses d'ail écrasées4 côtes de céleri coupées en tranches... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

QUICHE SANS PATE TERRE-MER

ben voui !!! il restait du chorizo fallait bien le finir !!! 1/2 l de lait écrémé, 3 oeufs, 125 g de farine, sel et poivre, 100 g de gruyère râpé + surimi +chorizo, champignons de paris. On mélange le tout, on fais cuire 40 min th 7. A déguster tiède ou froid .
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14 mai 2010

COOKIES AUX TOMATES SECHEES

Ingrédients : 40 g de tomates séchées60g de chorizo olives noires150g de farine1 sachet de levure30g de poudre d'amandes70g de parmesan80g de beurre fondu2 oeufsorigan Préparation: Préchauffer le four à 210°.Couper les tomates et le chorizo + olives noires en tous petits dés et les déposer dans un saladier. Dans un mixeur, mettre la farine, la levure, la poudre d'amandes, le parmesan,les oeufs, le beurre fondu et l'origan et mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Verser dans le saladier et mélanger avec les... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

COOKIES AUX TOMATES SECHEES

Ingrédients : 40 g de tomates séchées60g de chorizo olives noires150g de farine1 sachet de levure30g de poudre d'amandes70g de parmesan80g de beurre fondu2 oeufsorigan Préparation: Préchauffer le four à 210°.Couper les tomates et le chorizo + olives noires en tous petits dés et les déposer dans un saladier. Dans un mixeur, mettre la farine, la levure, la poudre d'amandes, le parmesan,les oeufs, le beurre fondu et l'origan et mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Verser dans le saladier et mélanger avec... [Lire la suite]
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