11 mars 2013

ROTI DE PORC A MA FAçON

Faire revenir 1 oignon dans une cocotte en fonte avec 1 cs d'huile puis au bout de 2 minutes ajoutez le roti et faites le griller sur toutes les faces, même si ça accroche un peu pas de soucis c'est mieux pour les sucs mais il ne faut pas que ça brule non plus. Lorsque le roti est grillé sur toutes les faces ajoutez 20 cl de vin blanc sec, grattez avec une cuillère en bois les sucs avec le vin blanc. Puis là j'avoue j'ai ouvert mon congèl et j'ai vu un reste de champignons et un reste de poivrons. hop ni une ni deux j'ai tout mis... [Lire la suite]
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13 février 2013

PORC AU CARAMEL

Dimanche, c'était le nouvel an chinois, donc j'ai voulu faire une petit plat pour cet évènement. Trés bon mais la viande était un peu dur car trop cuite mais la sauce niquel ! On trouve cette recette sur pas mal de blogs mais merci quand même au blog les petits plats dans les grands ! 1 kg de filet mignon ou d'échine de porc coupé en morceaux      5 cas de sauce soja      1 cac de 4 épices      1 cac de gingembre en poudre      1 oignon émincé ... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

BLANQUETTE DE PORC AUX LEGUMES

J'ai trouvé cette recette sur le blog de tatagateau, j'adore son blog, il est plein de super bons petits plats ! pour 6 pers    1kg a 1 kg 200 de porc de votre choix ( j'ai pris de l'épaule de porc )    10  pommes de terre    6 carottes    6 poireaux    20cl de crème fraiche épaisse    150g de gruyère rapé    un peu de muscade ou de piment d'espelette    3 c a s de persil haché    4 c a s de... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

FILET MIGNON DE PORC AU CHORIZO SAUCE POIVRONS

Tout d'abord un GRAND merci à Guillaume pour sa recette, j'ADORE !! Il a eu une idée géniale!! Ingrédients Filet mignon :1  filet mignon environ 500g 1  chorizo doux ou fort au choix 1  pincée de piment d'espelette selon vos gouts La sauce :500 g poivron rouge environ 3 1 cube de bouillon ou du bouillon Thermomix 150 g de fromage frais type st moret 400 g d'eau 1 pincée de piment d'Espelette 2 gousses d'ail L'accompagnement : 800 g pomme de terre épluchée Préparation 1.  Effectuer une entaille dans la... [Lire la suite]
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24 avril 2012

FILET MIGNON SAUCE MOUTARDE

Ah enfin une recette avec mon Thermomix dit Momo et oui en ce moment pas trop le temps donc ça fait au moins 1 semaine que je ne l'ai pas utilisé, il me manquait un peu !! Mais pas de panique même si vous n'avez pas Momo je vous donne la recette sans Momo également non mais il en faut pour tout le monde aprés tout !! Et si vous êtes sages, d'ici la fin de la semaine je vous donne la recette qui a un bont goût de notre enfance, une crème au nesquick !! Ingrédients    100 g rs de champignons de paris 450 g rs de filet... [Lire la suite]
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22 février 2012

MIJOTEE DE PORC AU VIN ROUGE

J'aime bien faire ce plat lorsque j'ai eu du monde le week end et qui me reste du vin rouge. pour 6 personnes. 1,200 kg de porc dans l'échine, 300 g de poitrine fumée en dés, 1 poivron rouge,1 briquette de coulis de tomate, 25 cl de vin rouge ,2 cs de farine, huile, 1 cube de pot au feu allégé, 1 boite de champignons. Préchauffez le four th 7, coupez la viande en morceaux, les poivrons en fines lanières. Dans une cocotte en fonte faire revenir les morceaux de viande dans un peu d'huile ou sur une feuille de cuisson quand tout est... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

PORC A LA DIABLE

1 morceau d'épaule de porc , eau, carottes, poireaux, navets, vin blanc. Dans une cocotte minute mettre de l'eau + 20 cl de vin blanc, les légumes coupés en morceaux + sel et poivre + 2 clous de girofle et bien sûr votre morceau de porc. L'eau doit pratiquement couvrir la viande. Fermer la cocotte et faites cuire environ 45 min au moment où la cocotte chuchotte . A la fin de la cuisson, mettre de côté la viande, garder environ 500 ml de bouillon ajouter 2 cs de moutarde forte et 1 cs de moutarde à l'ancienne puis environ 50 g de... [Lire la suite]
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08 décembre 2011

HACHIS PARMENTIER A MA FAçON

POur 4 personnes : 2 côtes de porc, 2 grillades de porc, 1 kg de pommes de terre, 400g de lait, 1reste de bouteille de vin rouge. Couper en morceaux le porc, faites le revenir, quand il est cuit ajouter votre reste de vin rouge et faire mijoter environ 15 min. Faites votre purée façon thermomix ou traditionnelle. Mettre au fond d'un plat allant au four la viande, puis ajouter une couche de purée et enfin du gruyère rapé. Faites gratiner le tout environ20 min au four.
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01 décembre 2011

SAUTE DE PORC A LA MOUTARDE ET A LA BIERE

Ce petit plat est trés trés légèrement sucré, ce qui fait tout son charme !! j'ai trouvé cette recette sur le site de thermomix mais adapté à ma cocotte en fonte car Momo était déjà en train de bosser à faire de la soupe !! 300 gr de sauté de porc bien dégraissé1 oigon - 1 carotte - 1 gousse d'ail1 C. à S. de moutarde forte1 C. à S. de miel25 cl de bière herbes de provencecrème fraiche allégée Epluchez oignon, carotte et  ail Mettre ces ingrédients dans le  et mixer  5 secondes - vitesse 6 Ajouter la viande et... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

ROUELLE DE PORC CARAMELISEE

POur 4 personnes : 1 rouelle de porc, 1 orange, 400 g de pulpes de tomates, 1 cs de miel liquide, 1 cs de sauce soja. Presser 1 orange et en prélever le zeste. Verser dans un sac congel le jus d'orange, le miel, la pulpes de tomates, lasauce soja et le zeste d'orange dans un plat. Bien mélanger, saler et poivrer. POser la rouelle dans cette marinade et fermer le sac. Bien secouer le sac, laisser mariner 1 h au frais en secouant de temps en temps. Egoutter la rouelle puis la mettre au four dans une cocotte en fonte 1h. Arroser... [Lire la suite]
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