porc - la cuisine à Sassenay

porc

11 mars 2013

ROTI DE PORC A MA FAçON

Faire revenir 1 oignon dans une cocotte en fonte avec 1 cs d'huile puis au bout de 2 minutes ajoutez le roti et faites le griller sur toutes les faces, même si ça accroche un peu pas de soucis c'est mieux pour les sucs mais il ne faut pas que ça brule...

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Tags: champignons, poivrons, PORC

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13 février 2013

PORC AU CARAMEL

Dimanche, c'était le nouvel an chinois, donc j'ai voulu faire une petit plat pour cet évènement. Trés bon mais la viande était un peu dur car trop cuite mais la sauce niquel ! On trouve cette recette sur pas mal de blogs mais merci quand même au blog...

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Tags: PORC

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14 novembre 2012

BLANQUETTE DE PORC AUX LEGUMES

J'ai trouvé cette recette sur le blog de tatagateau, j'adore son blog, il est plein de super bons petits plats ! pour 6 pers 1kg a 1 kg 200 de porc de votre choix ( j'ai pris de l'épaule de porc ) 10 pommes de terre 6 carottes 6 poireaux 20cl de crème...

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Tags: carottes, PORC, poireaux, POMMES DE TERRE

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23 juillet 2012

FILET MIGNON DE PORC AU CHORIZO SAUCE POIVRONS

Tout d'abord un GRAND merci à Guillaume pour sa recette, j'ADORE !! Il a eu une idée géniale!! Ingrédients Filet mignon :1 filet mignon environ 500g 1 chorizo doux ou fort au choix 1 pincée de piment d'espelette selon vos gouts La sauce :500 g poivron...

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Tags: PORC, POMMES DE TERRE, thermomix

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24 avril 2012

FILET MIGNON SAUCE MOUTARDE

Ah enfin une recette avec mon Thermomix dit Momo et oui en ce moment pas trop le temps donc ça fait au moins 1 semaine que je ne l'ai pas utilisé, il me manquait un peu !! Mais pas de panique même si vous n'avez pas Momo je vous donne la recette sans...

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Tags: PORC

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22 février 2012

MIJOTEE DE PORC AU VIN ROUGE

J'aime bien faire ce plat lorsque j'ai eu du monde le week end et qui me reste du vin rouge. pour 6 personnes. 1,200 kg de porc dans l'échine, 300 g de poitrine fumée en dés, 1 poivron rouge,1 briquette de coulis de tomate, 25 cl de vin rouge ,2 cs de...

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Tags: champignons, PORC

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16 janvier 2012

PORC A LA DIABLE

1 morceau d'épaule de porc , eau, carottes, poireaux, navets, vin blanc. Dans une cocotte minute mettre de l'eau + 20 cl de vin blanc, les légumes coupés en morceaux + sel et poivre + 2 clous de girofle et bien sûr votre morceau de porc. L'eau doit pratiquement...

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Tags: PORC

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8 décembre 2011

HACHIS PARMENTIER A MA FAçON

POur 4 personnes : 2 côtes de porc, 2 grillades de porc, 1 kg de pommes de terre, 400g de lait, 1reste de bouteille de vin rouge. Couper en morceaux le porc, faites le revenir, quand il est cuit ajouter votre reste de vin rouge et faire mijoter environ...

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Tags: PORC, POMMES DE TERRE

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1 décembre 2011

SAUTE DE PORC A LA MOUTARDE ET A LA BIERE

Ce petit plat est trés trés légèrement sucré, ce qui fait tout son charme !! j'ai trouvé cette recette sur le site de thermomix mais adapté à ma cocotte en fonte car Momo était déjà en train de bosser à faire de la soupe !! 300 gr de sauté de porc bien...

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Tags: carottes, PORC, thermomix

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20 novembre 2011

ROUELLE DE PORC CARAMELISEE

POur 4 personnes : 1 rouelle de porc, 1 orange, 400 g de pulpes de tomates, 1 cs de miel liquide, 1 cs de sauce soja. Presser 1 orange et en prélever le zeste. Verser dans un sac congel le jus d'orange, le miel, la pulpes de tomates, lasauce soja et le...

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Tags: PORC, orange

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7 septembre 2011

ROTI DE PORC A LA SAUGE

Encore merci à cuisine actuelle pour cette recette. Pour 4 personnes. 1 rôti de porc d'1.5 kg, 700 g de pommes de terre à chair ferme, 2 oignons, 1 bouquet de sauge, 2 gousses d'ail, 15 cl de vin blanc sec, 2 cs d'huile d'olive, sel et poivre. Salez et...

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Tags: PORC

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12 avril 2011

PORC SAUTE A L'AIGRE DOUCE

Préparation : 15 min, cuisson : 10 min 600 g de filet de porc, 1 oignon, 2 poivrons (rouge, jaune), 4 cs d'huile, 2 cs de vinaigre de vin blanc, 2 cs de miel, 1 cs de sauce soja, 1/2 cc de maïzena, 2 pincées de coriandre moulue, sel, poivre. Emincez finement...

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Tags: poivrons, PORC

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20 janvier 2011

FILET MIGNON AU MIEL ET AU GINGEMBRE

Oui encore du filet mignon !!! et alors je fais ce que je veux c'est mon blog !! non trève de plaisanterie si vous recherchez une recette à faire n'hésitez pas à me demander et je me ferais un plaisir à la rechercher et à la tester avant de vous la donner....

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Tags: PORC

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18 janvier 2011

FILET MIGNON CAROTTES POMMES DE TERRE

Faire revenir 1 oignon émincé avec 1 cs d'huile d'olive, puis le filet mignon de porc.Faire griller voir attacher légèrement . Lorsque tout est est grillé verser 2 cs de farine ( singer ) puis 25 cl de vin blanc pour déglacer en grattant la cocotte en...

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Tags: carottes, PORC, POMMES DE TERRE

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16 décembre 2010

TERRINE DE CAMPAGNE

Ingrédients pour 4 personnes: 1.2 KG haché porc et veau250 gr de filet de poulet200 gr de lard maigre fumé ( J'ai mis du nature )3 oeufs1 oignon2 gousses d'ail100 gr de noisetteschapelure épicée5 cl de cognac ( facultatif) par contre là j'en ai mis !!!selpoivrepersil...

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Tags: PORC, POULET

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9 novembre 2010

CARRE DE PORC AUX ECHALOTES

Pour 6 personnes : 1 kg de carré de porc ou n'importe quel morceau, 10 échalottes, 1 cs huile d'olive, 1 cs de miel, 1/2 boîte de tomates pelées ( 400 g de poids net ), 1 cs de cumin, 50 g de parmesan râpé, 1 cs de moutarde à l'ancienne, 3 oeufs, 50 g...

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Tags: PORC

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3 novembre 2010

PORC AU MIEL

Pour 2 personnes : 300 g de filet de porc, 1 gousse d’ail, 1 oignon, poivre, 50 g de miel, 60 g de sauce soja. Hacher finement l’ail, le mettre dans un sachet congèl avec le poivre, le miel, la sauce soja et 1 cc d’huile. Fermer le sachet et mélanger...

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Tags: PORC

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1 octobre 2010

BROCHETTE DE FILET MIGNON

Coupez un filet mignon de porc en grosses tranches, le mettre dans un sac congel avec 1 cs de sauce soja, 1 cs de sirop d'agave ou miel et du gingembre en poudre. Faire mariner min 4 heure. Mettre les filets mignons de porc sur un pique à brochette et...

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Tags: PORC

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15 septembre 2010

BOULETTES DE PORC AUX CHAMPIGNONS

j'ai trouvé cette recette sur Guide Cuisine de septembre. La recette d'origine est au veau mais moi ce sera avec du filet de porc hâché. 500 g de porc haché, 200 g de champignons de Paris ( pour moi c'est une grosse boite de champignons), 80 g de mie...

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Tags: carottes, PORC, navets

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1 juin 2010

ROTI DE PORC AU LAIT

Pour 4 personnes : un roti de porc dans le filet de 800g deux oignons 1kg de pomme de terre2 carottes 30g de beurre 1 litre de lait sel, poivre, muscade, thym, laurier Faire revenir les oignons et le rôti de porc dans une cocotte avec le beurre.Quand...

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Tags: carottes, PORC

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