22 avril 2017

EMINCé DE POULET ULTRA MOELLEUX

Cette petite recette est succulente ! et de plus cela nous fait manger des légumes alors on fonce !! J'ai trouvé cette recette, ici. Ingrédients pour 4 personnes : – 2 grosses escalopes de poulet– 1 carotte– 1 poireau– 1 oignon rouge– 4 tomates– 1 poivron jaune, orange ou rouge ( j'ai mis un sachet surgelés de poivrons mélangés )– huile et beurre– maïzena– curcuma– sel et poivre– gingembre– piment d’Espelette– paprika doux– ail semoule– eau   Préparation 30 min : – Couper tous les légumes en petits cubes trés fins et... [Lire la suite]
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15 mars 2014

TAJINE DE POULET

Pour mon noël, mon chéri m'a offert un cours de cuisine, et c'était aujourd'hui ! Le thème était : la cuisine marocaine. Nous avons fait des Briouats aux herbes, Tajine de poulet et des Ghoriba.   Mais aujourd'hui, je vous donne la recette du tajine au poulet pour 6 personnes : 6 cuisses et avant cuisses, 1 citron confit, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 2 carottes, 2 oignons, 2gr de curcuma, 2 gr de Ras el Hanout, 2 gr de cumin, 1 gr de paprika, 0,5 gr de cannelle, huile d'olive + beurre, sel, poivre en fin de cuisson si... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

SAUCISSON DE POULET A L'AIL

Ah, enfin un saucisson light ! mais je suis un peu déçue par la texture et légèrement fade, à refaire mais en y rajoutant un peu de peps, c'est à dire un peu de moutarde et plus d'ail et un blanc d'oeuf en plus. J'ai trouvé la recette sur le site de Chef Nini, ici. 150 g de jambon blanc 130 g de blanc de poulet 1 gousse d’ail 70 g de fromage blanc sel et poivre noix de muscade 1- Coupez le jambon, dégraissé, grossièrement au couteau. 2- Coupez le blanc de poulet en dés. 3- Épluchez et dégermez la gousse d’ail. Hachez-la.... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

FILET DE POULET A LA CREME MOUTARDEE

Aujourd'hui , un petit plat pour le midi qui se prépare rapidement ! Faire revenir dans une poêle anti adhésive une échalote ciselée sur une feuille de papier cuisson et un pschitt d'huile. Ouvrir une boite de champignons ( ben voui on se met dans la situation du midi, on rentre et on a à peine 10 min pour préparer le repas), l'égoutter et les verser dans la poêle avec l'échalote, faire revenir environ 2-3 min puis ajouter un filet de poulet par personne puis émietter 1/2 cube de volaille avec un verre d'eau + 2 cs de moutarde à... [Lire la suite]
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12 avril 2013

GAZPACHO ORANAIS

Je pense que pour mon chéri et moi même c'est notre plat préféré !! Ce plat complet est excellent lorsque vous êtes nombreux. Laisser les pâtes gonfler dans la sauce au moins 30 min à mon avis. PLus le plat réchauffe, meilleur il est ! Merci beaucoup à Marie-Thérèse pour cette recette excellente ( plat unique traditionnel de Pâques) proposée par : Marie-Thérèse Ingrédients pour 6 personnes : Pour les galettes 500g de farine 200-250 ml d'eau tiède 1 pincée de sel Pour la préparation des gazpachos 3 cuisses et avant... [Lire la suite]
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12 mars 2013

ESCALOPE DE POULET SAUCE CEPES ET BOLET

Cette recette est une recette inavouable mais tant pis je vous en parle quand même, elle vaut le coup ! - 60 cl de Velouté de Cèpes et Bolets (soupe Liebig )- 400 g de filets de volaille - 1 oignon et/ou 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Sel, poivre éventuellement - 1 noisette de beurre   Préparation : 1. Faites revenir les morceaux de volaille découpés en lanières 2 à 3 mn dans une poêle beurrée. 2. Ajoutez l'ail et l'oignon émincés, puis ajoutez les 60 cl de soupe (si vous utilisez une brique d'1... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

POULET AU MIEL

Avec mon jeu interblog d'hier, j'ai découvert enfin redécouvert car il fait partie de mes blogs préférés ( dans la colonne de droite sur mon blog ),un blog trés alléchant c'est bien sûr la faim des bananes, ici. Hier j'ai réalisé une entrée de ce blog, aujourd'hui ce sera un plat et aprés ce sera bien sûr un super dessert trés facile à réaliser. Tout d'abord donc, un grand merci à la faim des bananes pour ses recettes excellentissimes. Ingrédients pour 3-4 personnes :  - 500g d'aiguillettes de poulet  - 2 cuill. à... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

FILETS DE POULET FARCIS AUX GAMBAS

J'ai trouvé cette recette dans l'émission " A vos fourchettes " sur direct 8. Cette émission est trés interessante. La recette d'origine est " cendrillon de pintade aux gambas " mais comme je n'avais pas de filet de pintade j'ai exécuté cette recette avec du poulet, c'était EXCELLENT, j'ai adoré et la sauce, miam j'en ai encore l'eau à la bouche !!!! et franchement je n'ai pas trouvé cette recette difficile à faire ! Pour 2 personnes : 4 gambas ou crevettes, 2 échalotes,1 gousse d'ail, 1 tomate, concentré de tomate, 20 cl de fumet... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

ROULE DE BLANCS DE POULET EN ROBE DE JAMBON ET SA SAUCE CHASSEUR

Aprés quelques réclamations, je vais vous donner maintenant une version Momo et le lendemain la version traditionnelle. Cette recette est excellente et ce serait dommage de ne pas la réaliser si vous n'avez pas Momo. C'est idéal pour un samedi soir lorsque vous avez du monde. N'hésitez pas à me laisser des commentaires si mes recettes vous plaisent ou pas ou même si vous avez des réclamations, j'essaierai d'y remédier !! VERSION TRADITIONNELLE : 1 oignon, 1 à 2 gousses d'ail, 20 g de beurre, 400g de bouillon de légumes, 250g de... [Lire la suite]
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02 décembre 2011

ROULES DE BLANCS DE POULET EN ROBE DE JAMBON SAUCE CHASSEUR

Recette réalisé avec Guillaume ( mon vendeur préféré de thermomix !) lors d'une réunion réalisée à domicile ! 1 oignon, 1 à 2 gousses d'ail, 20 g de beurre, 400g de bouillon de légumes, 250g de vin rouge, 1 cc de romarin frais moulu, 800 g de pommes de terre, 4 blancs de poulet de 150 g environ chacun, 8 tranches de jambon cru, 400 g de champignons de Paris, 4 branches de persil non humide. Pour la sauce : 5 tiges de ciboulette, 15 g de farine, 60 g de crème fraiche, poivre. Cette recette est tirée du livre " à table avec thermomix... [Lire la suite]
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