15 mars 2017

BOEUF AUX CAROTTES CONFITES

Comment faire aimer le boeuf carottes aux enfants et au mari ! C'est une recette que j'ai déjà publié en 2009,elle est excellente, même ma fille de 3 ans et demi s'est régalée à midi ! c'est une recette de Sophie Dudemaine ( les cakes de sophie ) mais sa recette c'était une épaule d'agneau caramélisée aux haricots donc pas tout à fait pareil !! Pour 6-8 personnes : 1 kg de boeuf à braiser, 1 kg de carottes, 8 gousses d'ail entières avec leur peau, 3 échalotes, 1 bouquet garni (persil, thym et romarin ), 75 cl de bouillon de... [Lire la suite]
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15 mars 2014

TAJINE DE POULET

Pour mon noël, mon chéri m'a offert un cours de cuisine, et c'était aujourd'hui ! Le thème était : la cuisine marocaine. Nous avons fait des Briouats aux herbes, Tajine de poulet et des Ghoriba.   Mais aujourd'hui, je vous donne la recette du tajine au poulet pour 6 personnes : 6 cuisses et avant cuisses, 1 citron confit, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 2 carottes, 2 oignons, 2gr de curcuma, 2 gr de Ras el Hanout, 2 gr de cumin, 1 gr de paprika, 0,5 gr de cannelle, huile d'olive + beurre, sel, poivre en fin de cuisson si... [Lire la suite]
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07 mars 2014

TATIN CAROTTES CAMEMBERT

Un petit plat pour le soir, comme je les adore ! Même mon chéri a aimé, alors c'est pour dire ! lol ! J'ai trouvé cette recette sur le blog : Dans vos assiettes, j'adore ce blog en plus ! Mais j'avoue j'ai rajouté un ingrédient, le chorizo, ben voui, c'est plus fort que moi, il faut que je rajoute un petit truc à chaque fois. 1 pâte feuilletée allégée 3 à 4 carottes 6 à 8 10 cl de crème liquide 1 demi camembert Huile d'olive Sel, poivre 1/3 de chorizo Éplucher et râper les carottes Faites revenir environ 5 minutes les... [Lire la suite]
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11 juin 2013

PATES AUX SUPIONS ET LEGUMES

Petite recette pour 1 soir et oui encore !! Pour 2 personnes Faites cuire 4 carottes coupées en petits cubes environ 10 min. Conserver l'eau de cuisson pour faire cuire vos tagliatelles ( 200g crues ). Couper 1 poivron en petits cubes. Faites revenir vos supions ( j'ai achetés des supions congelés ) environ 500 g, jusqu'à qu'ils soient décongelés et légèrement grillés. Faites revenir vos champignons ( 250 g ) dans la même casserole que les supions, jusqu'à qu'ils aient rendus leur eau. Une fois que tout est cuit, réunir le... [Lire la suite]
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23 avril 2013

PUREE CAROTTES-POMMES DE TERRE

Une bonne petite purée faite avec momo, bien sûr ! mais je vous rassure vous pouvez trés bien la réaliser avec une casserole et un moulin à légumes ou un presse purée. C'est surtout pour l'idée, pour un soir avec une tranche de jambon, un vrai régal ! 300g de carottes du jardin, 500 g de pommes de terre spécial purée, 100 g d'eau, 200 g de lait. Mettre dans le bol les carottes épluchées et coupées en morceaux de 5 cm environ et mixer 15 sec à vitesse 5. Insérer le fouet dans le bol. Eplucher les pommes de terre, les couper en... [Lire la suite]
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10 février 2013

BLANQUETTE DE VEAU

A la maison mon chéri adore ce petit plat mitonnée. Moi aussi car j'y ajoute plein de légumes, ni vu ni connu, beaucoup de carottes idem pour les champignons et comme ça y'a du légume à table ! Mais y'a aussi la sauce à la crème, pour les régimeuses je la rajoute au dernier moment sur le dessus comme ça on pense à notre ligne et on prend la quantité désirée. J'ai pris ma recette ici, elle est excellente. Du coup cette fois pour terminer ma sauce j'ai pris le bouillon de cuisson que j'ai mis dans une casserole à part puis ensuite... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

BLANQUETTE DE PORC AUX LEGUMES

J'ai trouvé cette recette sur le blog de tatagateau, j'adore son blog, il est plein de super bons petits plats ! pour 6 pers    1kg a 1 kg 200 de porc de votre choix ( j'ai pris de l'épaule de porc )    10  pommes de terre    6 carottes    6 poireaux    20cl de crème fraiche épaisse    150g de gruyère rapé    un peu de muscade ou de piment d'espelette    3 c a s de persil haché    4 c a s de... [Lire la suite]
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11 juin 2012

ASPIC DE SAUMON

Vendredi midi j'ai été mangé au restaurant chez Happy Saveurs à côté de Chalon sur Saone, ici , et ici (allez y c'est super bon)  et en entrée nous avions un aspic de saumon. J'ai voulu réalisé le même !! bon ce n'est pas tout à fait le même mais y'a l'idée !! c'est ce qui compte. J'ai pris 2 carottes, 1 poivron rouge et 1 courgette ( que le tour ) J'ai coupé tous ces petits légumes en tout petits cubes. je les ai fait cuire environ 15 minutes les carottes, 10 min les poivrons et 5 min les courgettes. Faites refroidir. ... [Lire la suite]
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04 juin 2012

NOIX DE ST JACQUES A LA CREME DE CORAIL ET PETITS LEGUMES

Cette recette est succulente, suffit d'attendre de trouver des st jacques en promotion pour que cela ne nous coûte pas trop chère ! 1000g d'eau 1càs de sel 100g de haricots plats 100 g de choux fleurs 100g de carottes 20 noix de St Jacques avec corail Poivre 100g de crème fraîche 2 càs de jus de citron 1 branches d'estragon frais        Verser l'eau dans le bol et programmer 5 min / 100° / vitesse 1 Pendant ce temps, laver les légumes, couper les haricots et détailler les carottes en... [Lire la suite]
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21 mars 2012

VERRINE ARC EN CIEL

Coucou, me revoilou ! et oui je suis enfin de retour aprés tant de jours sans internet c'était un vrai cauchemar !!! Mais maintenant nous avons l'ADSL !! et oui nous faisons partie du monde moderne !! c'est trop bien de surfer aussi vite !! Alors aujourd'hui je vous propose une recette trés colorée et un pur délice pour un repas bien copieux car cette entrée est trés légère. Pour 4 personne(s)- 1 avocat - 1/4 de litre de bouillon de volaille (1/2 cube de bouillon et 1/4 litre d'eau)- 10 cuillères à soupe de crême fraiche liquide -... [Lire la suite]
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