30 mars 2011

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes : 75 cl de bouillon de volaille, 1cc d'huile d'olive, 1 oignon rose émincé, 210 g de riz à risotto, 10 cl de vin blanc sec, 250 g de champignons de paris, poivre du moulin. Porter le bouillon à ébullition. Faire chauffer l'huile dans une casserole antiadhésive. Y faire colorer l'oignon, sur feu doux. Ajouter le riz et laisser cuire 1 minute tout en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Verser le vin blanc et remuer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter une tasse de bouillon, faire... [Lire la suite]
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28 mars 2011

TARTELETTE LEGUMES JAMBON CAMEMBERT

Etalez une pâte à tarte brisée ou feuilletée suivant vos goûts Faire revenir une julienne de légumes surgelées avec des champignons en boîte ( ben vouis ça m'arrive d'utiliser des boites ), et du jambon fumé à poeler coupé en morceaux. Lorsque le tout est bien revenu mélanger 2 cs de cancoillotte à l'ail.Laissez refroidir et poser sur la pâte. Déposer sur le dessus 2 morceaux de cam ! Faire cuire dans le four environ 30 - 40 minutes. Déguster tiède avec une salade verte.    
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18 mars 2011

PIZZA AUX LEGUMES

Pour faire 4 pizza, il faut : - 500 gr de farine - 300 gr de lait - 15 gr d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel fin - 1 cube de levure fraîce de boulanger Recette : Mettre dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre suivant, le lait, la levure, l'huile d'olive, puis ajouter la farine et le sel, Programmer votre machine à pain en mode Pétrissage,   une fois fait, prenez votre pâte roulé la pour en faire une boule en la tapant aussi sur votre table de travaille pour faire échapper l'aire, coupez la... [Lire la suite]
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10 mars 2011

GRATIN DE CROZETS AUX CHAMPIGNONS ET CHEVRE

Vous recherchez un petit plat complet pour le soir ?? et bien je vous propose ce gratin bien équilibré . Faire cuire les crozets au sarrazin comme indiqué sur le paquet. Faire revenir 1 échalote, lorsqu'elle est translucide mettre vos champignons de paris coupés en lamelles épaisses. Faire cuire jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson, saler et poivrer. Mélanger les crozets cuits et les champi puis mettre dans un plat à gratin. Emietter sur le dessus du fromage de chèvre frais. Faire gratiner 20 min et c'est prêt.
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25 février 2011

TARTINES THON CHAMPIGNONS

Ces petites tartines sont excellentes pour 1 soir !! c'est light et c'est bon ! En plus je n'en avais pas fait pour mon chéri étant donné qu'il est allergique au light !!! mais lorsqu'il les a vu il en a tout de suite voulu !! l'excuse : il adore les champignons !!! Faire une béchamel light comme indiqué dans la recette précédente mais j'ai divisé les proportions par 2. Ensuite j'ai mélangé avec une boite de thon . Puis sur une plaque du four, mettre une feuille de cuisson puis poser des tranches de pain de mie, mettre... [Lire la suite]
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12 janvier 2011

LASAGNE AUX CHAMPIGNONS

C'est une recette excellente et trés goûteuse !! A refaire ! pour 4 personnes. feuilles de lasagne, 500 g de champignons surgelés mêlés, 500 g de viande hachée, 60 g de parmesan râpé, 2 cs de gruyère râpé, 2 cs de cognac, 50 g de farine, 2 dl de lait, 50 g de beurre, tabasco 1 oignon. 1/ A l'avance: Poêlez les champignons, quand ils ont rendu leur eau, ôtez du feu, récupérez 1 dl de leur jus. Dorez la viande à feu vif, ajoutez cognac, sel, poivre, cuisez encore quelques secondes, ôtez du feu. Faîtes revenir l'oignon... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

GALETTE DE BLE A LA MEXICAINE

Cette recette est trés facile, il suffit d'avoir un bon ouvre boite !! ben voui dés fois je n'ai pas envie de tout faire non plus !!! Ouvrir une boite de maïs + un petit bocal de poivrons + une boite de champignons, faire réchauffer le tout avec un petit peu de ketchup et d'épices méxicaines . Faire cuire 2 escalopes de poulet en lanières avec un petit peu de miel au dernier moment. Prendre une galette de blé, la faire réchauffer 20 secondes au micro ondes, Etaler un peu de sauce tomates ou bien de la crème suivant les... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

GALETTE DE SARRAZIN AUX ST JACQUES ET PETITS LEGUMES

Délicieux, et oui cette recette est fantastique, j'adore !! Préparez la pâte à galette, pour 8 galettes : 150 g de farine de sarrasin 100 g de farine 1/4 de litre d'eau 1/4 de litre de lait gros sel 1 Préparer tous les ingrédients. 2 Mélanger les deux farines et le gros sel dans un cul de poule. 3 Ajouter l'eau tout en fouettant... 4 ...et enfin le lait. 5 Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène et lisse. 6 Laisser... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

PAUPIETTE DE VEAU FLAMBEE AU COGNAC

INGRÉDIENTS pour 4 personnes4 paupiette de veau (d'environ 150g)1 verre de Cognac 25 cl de vin blanc2 échalotes60 g de champignons de Paris émincésFond de veau20 cl de crème fraîcheHuileSel poivre et feuilles de laurier PRÉPARATIONFaites revenir les paupiettes dans une cocotte.Réservez-les et faites dorer les échalotes dans le jus de paupiettes.Une fois les échalotes bien dorées, remettez les paupiettes dans la cocotte, et versez un verre de cognac, dans la cocotte bouillante.Faites les flamber.Rajoutez le vin blanc et une cuillère... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

POELEE DE LEGUMES EN BECHAMEL

Faire cuire vos carottes et courgettes dans un bouillon de légumes. Faire revenir vos champignons de paris dans une poêle jusqu'à ce qu'il y ait plus du tout d'eau, sel, poivre, ail et persil. Faire une béchamel light : 500 ml de lait écrémée, 2-3 cs de maïzena, sel, poivre et noix de muscade. Mélanger le tout et déguster. C'est un vrai régal et en plus ça fait manger des légumes !!
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