17 juillet 2014

TIMBALE NORDIQUE

Ah enfin une recette tupperware, comme on les adore !! En fait, lors de ma réunion tupperware j'ai été super gâtée, car j'ai reçu plein de cadeaux dont un moule à garnir ( c'est un plat à tarte en silicone mais le petit plus c'est lors du démoulage, on se retrouve avec des rebords tout autour donc idéale pour garnir de crème ou autre ), c'est un moule qui existait déjà il y a au moins 30 ans mais en métal et je me souviens que quand j'étais enfant, ma maman me faisait une sorte de gâteau avec ce moule garni de fruits et de flan,... [Lire la suite]
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12 février 2014

CREPE AUX CREVETTES SAUCE LANGOUSTINES

Cette recette est une de mes préférées ! la sauce est excellentissime et en plus elle est faite avec les restes de langoustines ou crevettes pour moi ! Cette sauce est super facile à faire alors n'hésitez pas une seconde ! Pour accompagner des quenelles, elle est parfaite ! 500 g de langoustines fraiches crues ou crevettes, 30 g d’huile d’olive, 30 g d’échalote (1 échalote), 50 g de carotte (1 petite carotte), 110 g de tomate (1 tomate), 5 g d’ail (1 gousse), 30 g de Cognac, 30 g de farine, 20 g de concentré de tomate, ½ feuille de... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

PAELLA DE COQUILETTES

Voilà un petit plat qui change de la paëlla traditionnelle. A refaire on a adoré à la maison. J'ai trouvé cette recette sur le blog Les Délices d'Hélène, ici. Pour 4 personnes 300g de coquillettes    1,250kg de moules (j'ai mis des moules décoquillées surgelées, je n'en n'ai pas trouvé d'autre !)    18 grosses crevettes roses    1/2 chorizo soit 100g doux  2 oignons    2 cuil. à soupe d'huile d'olive    épices à paëlla    2... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

FILETS DE POULET FARCIS AUX GAMBAS

J'ai trouvé cette recette dans l'émission " A vos fourchettes " sur direct 8. Cette émission est trés interessante. La recette d'origine est " cendrillon de pintade aux gambas " mais comme je n'avais pas de filet de pintade j'ai exécuté cette recette avec du poulet, c'était EXCELLENT, j'ai adoré et la sauce, miam j'en ai encore l'eau à la bouche !!!! et franchement je n'ai pas trouvé cette recette difficile à faire ! Pour 2 personnes : 4 gambas ou crevettes, 2 échalotes,1 gousse d'ail, 1 tomate, concentré de tomate, 20 cl de fumet... [Lire la suite]
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21 juin 2012

GAUCAMOLE DE COURGETTES, CHEVRE FRAIS ET CREVETTES

Pour une petite entrée ou bien en apéritif en verrine, c'est un pur régal !! et en plus c'est hyper light !!! Pour 6 personnes ( 6 petites verrines ) Faire cuire 2 petites courgettes coupées en cube dans un bouillon de légumes ( cube + eau ). Egoutter une fois cuit et mélanger 2 cs de ricotta. Mixer avec 1 cs d'épices à guacamole. Et voilà c'est fait, garder au frais jusqu'au moment de servir !! oups j'ai oublié vous pouvez rajouter du jus de citron suivant les goûts. Disposer le guacamole dans la verrine puis ajouter quelques... [Lire la suite]
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23 février 2012

QUENELLES DE BROCHET SAUCE LANGOUSTINE

Ce plat est excellentissime, à refaire c'est cro cro bon. Mon chéri avait péché un brochet l'an dernier et j'ai eu la bonne idée de le congeler en morceaux, du coup j'ai pensé à faire des quenelles de brochet. POur cette recette il vous faut 150g de chair de brochet. Le plus long c'est d'enlever les arêtes !! Ingrédients : 150g d'eau, 150g de lait , 70 g de beurre 1 bonne pincée de sel 200 g de farine, 4 oeufs, poivre du moulin. Préparation : Avec Momo : mettre l'eau et le lait, le beurre et le sel et poivre dans... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

GRATIN DE NOIX DE ST JACQUES AUX PETITS LEGUMES

Je vous présente aujourd'hui ma recette fétiche , je l'adore, du coup ce sera un de mes plats de noël !!! je pense que je vais faire fureur avec ! UN REGAL , SUCCULENT, DIGNE D'UN GRAND RESTAURANT !!!!!!! Merci à Hanane pour sa recette   Les ingrédients pour 2 personnes:   200g de noix de saint jacques Crevettes   une carotte   une petite courgette   une échalote coupée finement   2 càs de crème fraiche épaisse 15% MG   une càc de fumé de... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

RIZ CANTONNAIS

J'adore ce plat !!!! il est trés gouteux et complet si l'on veut pour un soir . Version MOMO : 300g de riz (cuisson 20 min), 100g de carottes, 2 échalottes,20g d'huile,200g de petits pois surgelés, 200g de champignons de Paris surgelés et émincés , 200g de petites crevettes surgelées, 100g de jambon en dés ou bacon, 1 oeuf,  800g d'eau, 2 cac de sel.  Mettre les échalottes et les carottes coupées en morceaux dans le , mixer 5 sec / vit 5,    râcler les parois du .Mettre l'huile et le jambon, règler 4 min /... [Lire la suite]
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20 avril 2011

TARTINE FRAICHEUR ou BRUCHETTA FRAICHEUR

Me revoilà avec une autre tartine !! ben voui et j'en ai encore plein d'autres sous le coude !! Faire griller votre bruchetta au four ou au grill pain. Une fois refroidi sur une grille, étaler de la mayo puis poser des lamelles d'avocat citronnée ( pour ne pas qu'elles noircissent ), puis des suprèmes de pamplemousse ( c'est le pamplemousse sans la petite peau ), puis des crevettes ! Un vrai régal avec une salade verte.
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07 février 2011

JAMBALAYA

Un petit plat qui sonne bon le voyage ! Idéal à faire quand on a du monde, ce plat est succulent !! Recette trouvée sur cuisine.tv Ingrédients pour 4 personnes: Pour 4 personnes :500 g de poulet sans peau désossé et coupé en dés (ou de la dinde ou une autre volaille)300 g de crevettes cuites et décortiquées300 g de saucisse fumée tranchée en biais ou du jambon fumé coupé en gros dés150 g de chorizo tranché en biais1 gros oignon coupé fin1 poivron vert coupé fin5-6 gousses d'ail écrasées4 côtes de céleri coupées en tranches... [Lire la suite]
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