21 décembre 2008

TARTE AUX NOIX DE ST JACQUES

moule a tarte 1 pate feuilletée500g de poireaux400g de noix de st jacques (1 paquet congelé)1 boule de mozzarella4 oeufs20cl de crèmeciboulette ou persilun peu de beurresel , poivre , piment d'espelette préparation prechauffez le four th 7 faites decongeler les noix de st jacques dans un mélange d'eau et de lait pour qu'elles restent moelleuses egouttez les sur du sopalin epluchez , lavez et coupez les poireaux en fines rondelles dans une sauteuse faites fondre un peu de beurre et faites fondre les poireaux sans... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

CASSOLETTE DE ST JACQUES A LA BISQUE

Merci encore à tatagateaux pour sa recette En fin de compte j'adore toutes ses recettes !! pour 4 pers 8 noix de st jacques 30 cl de bisque de homard 20 cl de crème liquide 10 cl de cognac sel ,poivre préparation decongelez les noix de st jacques et mettez les sur du papier absorbant delayez dans une casserole la bisque avec la crème et 10cl d'eau , chauffez a feu doux coupez les noix de st jacques en 2 dans l'épaisseur , salez , poivrez il faut avoir un bon couteau ou alors ne pas attendre qu'elles... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

NOIX DE ST JACQUES AUX LARDONS

Pour 4 personnes : 200 g de lardons fumés, 16 noix de St Jacques ( suivant la grosseur environ 4 par personne), 100 à 200 ml de crème liquide.  Faire revenir des lardons fumés dans une poële sans matière grasse, puis rajoutez les noix de St Jacques, et les faire revenir 1 à 2 min de chaque côté, rajouter la crème faire revenir 1 min. Servez c’est déjà prêt !!
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07 décembre 2008

NOIX DE ST JACQUES A L'EFFILOCHé D'ENDIVES

Faites braiser 1/2 heures, 4 grosses endives émincées en lannières dans 1 cs d'huile d'olive avec 1 cc de sucre en poudre. Faire revenir 10 minutes 500 g de champignons surgelés, quand l'eau s'est toute évaporée rajouter une petite persillade. Rincer les noix de St jacques, essuyer les avec du sopalin, couper les en 2 et fariner les. Faites les revenir 1 min de chaque côté dans une poêle huilée.
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01 décembre 2008

DARTOIS BRETON

Merci à Micky pour sa recette, pour les photos pour l'instant c'est sur son blog. dartois Breton (4 personnes) ingrédients 2 pates feuilletées pur beurre,  8 noix de saint jacques 8 langoustines ( grosses ou 16 petites) 300 gr de crevettes(ou plus si vous voulez) 2 dl de crème fraiche 1 dl de vin blanc sec 1 dl de vinaigre 1 bouquet garni 1 échalotte 1 petit verre de cognac 40 gr de farine 75 gr de beurre gros sel , sel poivre préparation sortez la pâte du frigo 1h 30... [Lire la suite]
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