18 juin 2014

Oeufs en gelée

Lorsqu'il fait chaud comme en ce moment, on adore ces petites entrées en gelée. Pour 4 à 6 personnes : Faire cuire dur 6 oeufs bio.Laisser refroidir. Préparer 1 sachet de gelée comme indiqué sur le paquet. Et maintenant rien de plus simple, vous positionnez dans un plat tout ce qui vous passe par la tête, enfin dans la mesure du raisonnable ! Cette fois ci, j'ai mis des tomates cerises, des olives vertes, des petites billes de mozzarella, saumon fumé, jambon. Et ensuite vous verez la gelée. A garder au frais minimum 4-6 heures. ... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

TAJINE DE KEFTA AUX OEUFS

Ce plat est idéal en ce moment, il est plein d'épices, tout ce qu'il nous faut pour nous réchauffer. A la maison, on a adoré ! Emincé trés finement 1 oignon et 1 gousse d'ail. Verser 1 cuillère à soupe d'huile au fond plat à tajine ou comme moi une cocotte en fonte. Faite chauffer à feu doux et ajouter la moitié de l'oignon, et la moitié de l'ail et 3 tomates concassées ou comme moi 1 boite de tomates concassées, à cette saison ce sont le meilleures car elles ont été ramassées trés mûres or ce n'est pas le cas des tomates que... [Lire la suite]
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30 août 2013

PATE A CHOUX A MA FAçON

Bonjour à toutes et à tous, me revoilà de retour sur mon blog. Je débute par une recette pour un soir, j'adore ces petits plats pour les dîners, car c'est là où j'ai le plus de problèmes pour trouver des idées. 150g d'eau, 80 g de beurre, 120g de farine, 3 oeufs, 1/2 cc de sel, poivre et noix de muscade. Mettre dans une casserole eau+sel+poivre+muscade+beurre. Quand le beurre est fondu, retirer du feu. Ajouter la farine. Remuer sur feu doux environ 5 minutes. Retirer du feu. Laisser refroidir environ 15 minutes puis ajoutez... [Lire la suite]
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13 juin 2013

WELSH ROYAL

A la demande générale ( enfin suite à la demande de quelques collègues ) je vous délivre ENFIN la recette du welsh royal. Un bon plat du chnord !! DELICIEUX !! J'ai fait bouillir légèrement 5 cs de bière. je verse immédiatement dessus 200 g de cheddar râpé je baisse légèrement le feu sous la préparation et je mélange avec un fouet pour rendre le tout homogène puis j'ajoute 1/2 cs de moutarde. je fais grillé du pain de mie, je pose dessus 1 tranche de jambon par personne, pour mon chéri 2 tranches de pain de mie grillé ! ... [Lire la suite]
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27 mai 2013

PIZZA A MA FAçON A L'OEUF

Une bonne petite tarte salée pour un soir ! Faire revenir 3 à 4 oignons émincés finement dans une sauteuse durant 20 à 30 min avec un peu d'huile d'olive et si ça commence à attacher ajouter un peu d'eau bouillante dans le fond. Au bout de 30 min ajouter 2 boites de tomates concassées, 1 pincée de sucre en poudre, sel, poivre et herbes de provence du jardin. Faites compoter doucement min 30 min, le mieux c'est que la préparation commence à attacher au fond de la sauteuse, cela signifie que c'est ok. Faires refroidir la préparation. ... [Lire la suite]
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09 mars 2013

OEUFS COCOTTES

Toujours avec ma multidélice, désolé pour ceux qu'ils ne l'ont pas promis c'est la dernière recette avec ! Au fond des pots mettre 1 cs de crème, des lanières de jambon blanc, du gruyère râpé, 1 oeuf cassé et 1 cs de crème. Au fond de la multidélice, mettre de l'eau jusqu'au niveau indiqué, mettre les pots, 11 min programme 3. A déguster de suite avec des mouillettes.  
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25 février 2013

OEUFS EN MEURETTE A MA FAçON

Vous vous souvenez de ma recette de bourguignon de joues de boeuf, ici. Et bien comme il me restait de la sauce, je l'ai fait réchauffer et j'ai fait des oeufs pochés. Et j'ai trouvé une astuce formidable pour faire cuire des oeufs pochés sans soucis et trés facilement. Désolé par contre car je l'ai fait avec Momo donc si pas momo, allez voir ici. Verser 1500 g d'eau dans le bol et amener à ébullition 10 mn/100°/vitesse 1. Pendant ce temps, découper 8 feuilles de film alimentaire de 30 cm env. Les huiler largement à l'aide d'un... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

SALADE PIEMONTAISE ALLéGéE

Cette petite salade est succulente et idéale pour les régimeuses ou non ! Pour 1 personne : 1 oeuf moyen, 1 pomme de terre 100g, 1 cs d'eau, 2 tomates, 1 cc de moutarde, 1 petit suisse à 0%, 1 bâtonnet de surimi, 2 cornichons, 1 cc d'estragon ciselé, sel et poivre du moulin. Faites cuire l'oeuf 10 minutes à l'eau bouillante puis le plonger dans l'eau froide et laisser refroidir. Rincer la pomme de terre sans la peau et la faire cuire à l'eau. Rincer les tomates et les couper en petits dés, les mettre dans un petit saladier. Ecaler... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

CHAKCHOUKA TUNISIENNE

Pendant les fêtes de fin d'année j'ai eu la chance d'avoir toute ma famille à la maison, du coup ma soeur Marina a pu nous montrer ses talents de cuisinière. Nous n'avons pas été dèçu bien au contraire, on a adoré !! Ce plat typiquement tunisien est excellent, il nous manquait juste une épice le tabel-karouia, je ne sais pas si on peut le faire soit même car je pense que c'est un mélange d'épices. j'ai trouvé cette recette sur le site de la tunisienne.fr. Ingrédients pour 2 - 1 poivron vert, 1 poivron rouge- 1 tomate + 1 cc de... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

SALADE RUSSE

Je vous donne la version Momo mais il faut savoir que vous pouvez trés bien l'adapter à une version traditionnelle . En entrée ou pour un soir, c'est excellent ! Trés complet et trés équilibré ! J'ai fait une mayo allégé momo : 1oeuf entier10cl d'eau12g de maizéna1 cs de moutarde de dijon1 filet de jus de citron6cs 'huilesel poivre mettre dans le l'oeuf l'eau la maizéna cuire10MN/60°/VIT3 puis 5MN/80°/VIT3 puis laisser refroidir lorsque froid inseré le fouet ajouter la moutarde le sel le poivre le jus de citron et tourner... [Lire la suite]
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