27 mai 2013

PIZZA A MA FAçON A L'OEUF

Une bonne petite tarte salée pour un soir ! Faire revenir 3 à 4 oignons émincés finement dans une sauteuse durant 20 à 30 min avec un peu d'huile d'olive et si ça commence à attacher ajouter un peu d'eau bouillante dans le fond. Au bout de 30 min ajouter 2 boites de tomates concassées, 1 pincée de sucre en poudre, sel, poivre et herbes de provence du jardin. Faites compoter doucement min 30 min, le mieux c'est que la préparation commence à attacher au fond de la sauteuse, cela signifie que c'est ok. Faires refroidir la préparation. ... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

TARTINE DU SOIR OU BRUSCHETTA AUX CHAMPIGNONS

Cette tartine est idéale pour un soir. Faites grillez du pain pour bruschetta, je le trouve chez Grand Frais. Puis laissez refroidir le pain sur une grille pour qu'il reste bien croustillant. Faites revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive 2 oignons émincés avec quelques lardons fumés pendant environ 20 à 30 min, ajoutez de l'eau au fond de la poêle si vous voyez que ça attache. Laissez refroidir. Faire revenir des champignons de paris frais et coupés en 2 dans la même poêle que les oignons puis ajoutez de l'ail et du... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

PISSALADIERE AU BARBECUE

J'ai préparé la pâte à pizza de ma recette : la pizza au barbecue, ici . Si vous voulez un pâte épaisse, faites la gonfler min 1 heure si vous voulez une pâte fine et trés croustillante, laissez gonfler environ 15 min. POur la pissaladière : Eplucher 2 kilos d'oignons, coupez les en rondelles trés fines avec un robot ( ça facilite la tâche et on pleure beaucoup moins !). Faites les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, à feu trés doux pendant environ 1 heure. Salez, poivrez, herbes de provence. A la fin de la... [Lire la suite]
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29 avril 2012

QUICHE AUX OIGNONS

C' est reparti pour ma ronde interblog, ici. Je tiens tout d'abord à remercier Melle Banane et Sorci : gestion des articles, du site, du jeu en général . Cojocano, Marion et Art Gourmand : gestion de la page Facebook, contrôle le jour de la publication. C'est grâce à vous toutes que nous pouvons participer à ce jeu interblogs, auquel je participe depuis pratiquement le début. Cette fois-ci nous étions 219 à être inscrite. C'est Laura Cookie qui devait me piquer une recette, j'ai hâte de voir son choix. Et je devais... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

PATES AUX COURGETTES

250 g de Dischi ( c'est le nom de mes pâtes !), 1 courgette, 2 tomates, oignon, ail, herbes de provence, sel, poivre, ricotta. Couper votre courgette ( du jardin !!!! ) en petits cubes, idem pour les tomates. Faire revenir l'oignon 5 min dans 1 cs d'huile d'olive, puis ajouter les tomates et la courgette. Faire revenir 20 minutes. Faire cuire vos pâtes le temps indiqué sur votre paquet. Mélanger vos pâtes cuites avec 1 cs de ricotta par personne + basilic. Servir accompagné de vos légumes assaisonnés et des lamelles... [Lire la suite]
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24 juin 2010

TARTE OIGNONS TOMATES

Mon chéri, et oui encore lui pffffff !, rentre à 18h00 et me dit je mangerais bien 1 pizza mais comme on a mangé l'autre jour avec plein d'oignons, ( et en plus il est exigeant !!) Donc j'ai pris 2 gros oignons jaunes + 1 gros oignon rouge que j'ai émincé finement et fais revenir environ 30 minutes dans 2 cs d'huile d'olive. Ensuite j'ai rajouté 2 boites de tomates pelées et coupées en petits cubes. Je relaisse mijoté 20 minutes minimum + sel + poivre + origan + thym + basilic + romarin, en fait je vais dans le jardin et je... [Lire la suite]
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20 juin 2010

PATES A LA TOMATE

Pour un repas du soir vite fait !! Faire cuire des pâtes en forme de riz et laisser de côté. Pendant que les pâtes cuisent faire revenir dans 1cs d'huile d'olive 1 oignon émincé, puis 1 boite de champignons de paris émincés puis 1 boite de tomates pelées, faire mijoter 10 minutes puis ajouter les pâtes et servir avec un peu de parmesan râpé et voilà vous avez un bon petit plat équilibré !!! La photo n'est pas superbe mais le soleil n'est pas trés au rendez vous pour avoir une bonne lumière !
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29 mai 2010

CHUTNEY

150 g d'oignons rouges émincés fins, 150 g de pomme granny et 150 g de poire williams coupés en petits dés, faire revenir l'oignon dans 1 cc d'huile puis ajouter les pommes. Saupoudrer 1 cs de miel puis déglacer avec 10 cl de vinaigre balsamique. Laisser compoter environ 15 minutes. Servir dans des petits bols ou verrines pour relever les plats.
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28 mai 2010

BROCHETTE DE LEGUMES

Tout est dans la photo rien à ajouter à part que j'ai fais cuire la courgette avant de la mettre sur la brochette ! j'ai pris la photo avant cuisson car plus sympa à regarder ! A faire à chaque barbecue !!!! faire mariner les légumes 1 heure avant la cuisson avec sel, poivre, huile de sésame et herbes de provence
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27 mai 2010

BOLOGNAISE DE LEGUMES

Merci aux délices d'Hélène pour sa recette ! Pour 4 à 6 personnes400g de spaghettis complets (de préférence) 1 carotte 1/2 courgette 2 tomates 1/2 oignon (que j'ai remplacé par de l'oignon déshydraté) 1/2 poivron rouge ou vert 1 verre de vin rouge j'ai mis du blanc ! 1 cuil. à soupe de concentré de tomate sauce tomate maison 3 cuil. à soupe d'huile d'olive sel et poivre Laver les légumes et les éplucher tous, sauf la courgette. Couper grossièrement l'ensemble des légumes ,les... [Lire la suite]
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