poisson - la cuisine à Sassenay

poisson

27 octobre 2010

AILE DE RAIE AUX PATES

Lavez la raie, puis mettez-la dans une grande casserole. Recouvrez d'eau froide salée et vinaigrée ( 5cs). Portez doucement à ébullition. Ecumez. Laissez pocher 15 minutes dans l'eau juste frémissante. Pendant la cuisson de la raie, faites cuire les pâtes....

Posté par magalicuisine à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2010

SAUMONETTE A LA PROVENçALE

Verser de la sauce tomate maison pour moi dans une casserole puis couper en lanières 1 poivron rouge. Déposer votre saumonette et faire cuire 20 min en assaisionnant. Servir avec du riz. Rapide et un plat trés équilibré.

Posté par magalicuisine à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, tomates, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2010

PATE A LA RATATOUILLE ET FILET DE LOUP

Je pense que c'est mon poisson préféré et même un de mes plats préféré, il est équilibré, copieux et light à la fois !! Préparer vos pâtes et ratatouille comme la recette d'hier puis faire griller votre filet de loup à la poêle avec une feuille de cuisson...

Posté par magalicuisine à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 août 2010

BAECKOFF DE LA MER AU SAUMON ET HADDOCK

Pour 4 personnes : merci à Elisath pour sa recette super bonne 4 pommes de terre moyennes 200 g de saumon frais 200 g de haddock 1 oignon rouge 1 feuille de laurier 8 crevettes 1 carotte 25 cl de vin blanc sec 25 cl d'eau 1 bouquet de persil Éplucher...

Posté par magalicuisine à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POMMES DE TERRE, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juillet 2010

MAQUEREAUX AU VIN BLANC

Pour 4 personnes : 4 filets de maquereaux, 1/2 litre de vin blanc, 200 g de carottes, 2 oignons, 1 gousse d'ail, bouquet garni ( persil, thym, laurier ), 1 cc de coriandre, sel, 6 / 8 grains depoivre. Faire bouillir 15 minutes : vin blanc, 1/4 de litre...

Posté par magalicuisine à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2010

TERRINE DE POISSON EN GELEE

L'autre jour chez le poissonnier j'ai apperçu une terrine de poisson en gelée qui me faisait trés envie et puis je me suis dit pourquoi en acheter alors que je pourrais la faire, rien de plus simple et quel bonheur de manger cette terrine bien fraiche...

Posté par magalicuisine à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgettes, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juillet 2010

POMMES DE TERRE EN SALADE VERSION LIGHT

Faire cuire des pommes de terre à la vapeur. Faire cuire un filets de loup au court bouillon. Couper 2 tomates en petits cubes, ajouter des câpres,1/2 oignon rouge émincé, des cornichons, ajouter les pommes de terre en cubes et le filet de loup émietté....

Posté par magalicuisine à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, POMMES DE TERRE, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mai 2010

COCOTTE DE POISSON AUX COQUILLETTES TOMATEES

Aprés avoir été sur le blog de Gabie et vu sa petite recette de gration d'ebly au colin, cela m'a donné une petite idée pour ce midi : J'ai ouvert une petite boite de tomates pelées, j'ai fait chauffer avec 1 oignon émincé puis j'ai fais cuire mes coquillettes...

Posté par magalicuisine à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mars 2010

TERRINE DU PECHEUR

200g de saumon frais, 500 de filets de lieu, 100 g de mie de pain, 150 ml de lait écrémé, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 1 citron, curcuma ( pour la couleur). Couper le saumon en fines tranches et les faire macérer dans un plat avec le jus de citron....

Posté par magalicuisine à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, crevettes, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2010

FILET DE MERLU A LA CHOUCOUTE SAUCE MOUTARDéE

Faire cuire un filet de merlu dans un court bouillon. En même temps faire réchauffer le choux à choucroute. En même temps ( et oui je suis une femme donc je peux faire plusieurs choses en même temps quoique dés fois y'a des catastrophes mais faut pas...

Posté par magalicuisine à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POMMES DE TERRE, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2010

TARTE AU POISSON ET COURGETTES

En allant ma ballader chez Stella, une idée soudaine m'est apparue ! Pour ce soir je vais essayer sa quiche safrannée mais avec ce que j'ai dans le frigo. Donc j'ai étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte, par dessus j'ai étalé 2 cs de moutarde....

Posté par magalicuisine à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pâte feuilletée, saumon fumé, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2010

SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE DE POISSON

Faire cuire les pâtes ( pour moi ce sont des Linguine venant directement d'Italie !!! ) faire réchauffer de la sauce tomate ( pour moi de la sauce tomate maison en conserve ) Faire cuire du poisson ( pour moi de merlan surgelé) au court bouillon Mélanger...

Posté par magalicuisine à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 novembre 2009

TERRINE DE MERLAN AU CURRY ET ST JACQUES

Recette trouvée chez cuisine az. 800 g de filet de merlan 200 g de fromage blanc 6 noix de Saint-Jacques 3 oeufs 1 c. à soupe de curry en poudre (rase) beurre sel, poivre Faites cuire les filets de merlan 10 min à la vapeur. Préchauffez le four th.6 (180°C)....

Posté par magalicuisine à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: st jacques, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2009

POISSON A LA CREME LIGHT

Faire cuire au court bouillon 10 min des filets de poisson surgelée. Garder un peu de court bouillon et mélanger avec de la maïzena pour épaissir et rajouter 1 cs de crème fraiche à 15%mg par personne. Mettre dans un plat allant au four le poisson, puis...

Posté par magalicuisine à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, st jacques, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2009

FILET DE MERLU A LA CREME

Faire cuire vos filet de poissons ( pour moi ils étaient surgelés ) dans un court bouillon ( sachet au rayon des cubes pot au feu, volaille...+ eau) pendant 10 minutes. Sortir les poissons, garder un peu de court bouillon et rajouter 1 cs de maïzena mélangé...

Posté par magalicuisine à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

FLAN MERLU EPINARD CHEVRE

C'est une recette que j'avais mis sur mon blog en février et je l'a remet car j'en fait trés souvent et c'est trés bon pour un soir !! 10cl de lait 1/2 écrémé 3 pavés de merlu surgelé ( cuit 8 min au court bouillon)4 oeufs 1 grosse boite d'épinards hachés...

Posté par magalicuisine à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, épinards

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2009

PAPILLOTTE FILET DE LIEU/RIZ AUX LEGUMES

Dans une papillotte mettre 40 g de riz cru+1 carotte râpée et 1 morceau de courgette rapée. Poser 1 filet de lieu noir , verser dessus 1 peu de fumet de poisson mélangé avec de l'eau. Refermer le couvercle et cuire 30 minutes au four.

Posté par magalicuisine à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgettes, riz, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2009

FILETS DE POISSON A LA MOUTARDE

Pour 4 personnes : - 4 filets de POISSON- 2 cornichons- 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 3 %- 2 cuillères à soupe de moutarde forte- sel, poivre Préchauffez votre four sur th7-210°. Hachez les cornichons. Rangez les filets de panga dans une papillote...

Posté par magalicuisine à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2009

FLAN EPINARD CABILLAUD ET CHEVRE DE SAGWESTE

Merci Sagweste pour ta recette géniale !! pour 4 plats individuels 10cl de lait 1/2 écrémé 3 pavés de cabillaud surgelé et dégelé4 oeufs 1 grosse boite d'épinards hachés 8 tranches de chèvre 10cl de crème 15% huile olive 1 cssel poivre, ciboulette. ah...

Posté par magalicuisine à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, épinards

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2009

PAPILLOTTE DE POISSON AU COUSCOUS

Commencer de la même façon qu'hier pour la papillotte de poisson pour midi express et mettre au four le riz avec le poisson. Quand le tout chauffe dans le four, ouvrir une boite de conserve et oui ça m'arrive quand je n'ai pas le temps ! faites la réchauffer...

Posté par magalicuisine à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>