14 octobre 2013

CHAMPIGNONS FARCIS SAUMON ET CHEVRE

Allez aujourd'hui je vous propose une recette avec un peu de légumes, ces champignons se dégustent avec une salade verte. Pour le soir c'est tip top, ou bien en entrée. J'ai trouvé cette recette sur le merveilleux blog dans vos assiettes, ici. 10 gros champignons 4 tranches de saumon fumé 10 tranches de fromage de chèvre 180 g de philadelphia fines herbes Aneth Enlever les pieds des champignons Laver et essuyer les champignons Dans un bol, mélanger la philadelphia , aneth et le saumon coupé en dés Remplir de cette... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

MAKIS, SUSHIS ET NIGIRIS TUPPERWARE

Ah enfin une recette tupperware, ça faisait longtemps ! N'ayez pas peur, c'est une recette sans poisson cru donc tout le monde peut aimer. Faites cuire votre riz à sushis. Rincez le riz (200 g de riz à sushis) plusieurs fois à l'eau froide, dans une passoire, jusqu'à ce que l'eau reste parfaitement claire. Disposez le riz rincé, égoutté, ajoutez 350 ml d'eau froide dans le cuiseur à riz tupperware et faites cuire 12 à 13 mn au micro-ondes 600w. Laissez reposer 10 mn. Passé ce temps, à l'aide d'une spatule incorporez 30 ml... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

PIROGUE DE CONCOMBRE AU SAUMON ET A L'ANETH

Vous recherchez une entrée sympa et pas trop calorique pour débuter une bon repas, cette entrée est pour vous. Bon par contre, c'est sûr il faut aimer le concombre sinon on peut le remplacer par une tomate par personne, ça peut le faire aussi. POur 4 personnes : 2 concombres moyens, 150 g de saumon fumé, 4 cs de fromage blanc 0 % ou plus si vous n'êtes pas au régime, 1 cs de moutarde, aneth, sel et poivre. Peler les concombres ( nous, on les mange avec la peau, donc bien les laver) et les couper dans le sens de la longueur.... [Lire la suite]
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30 août 2013

PATE A CHOUX A MA FAçON

Bonjour à toutes et à tous, me revoilà de retour sur mon blog. Je débute par une recette pour un soir, j'adore ces petits plats pour les dîners, car c'est là où j'ai le plus de problèmes pour trouver des idées. 150g d'eau, 80 g de beurre, 120g de farine, 3 oeufs, 1/2 cc de sel, poivre et noix de muscade. Mettre dans une casserole eau+sel+poivre+muscade+beurre. Quand le beurre est fondu, retirer du feu. Ajouter la farine. Remuer sur feu doux environ 5 minutes. Retirer du feu. Laisser refroidir environ 15 minutes puis ajoutez... [Lire la suite]
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07 août 2013

ROULé A LA CREME DE SAUMON FUMé

Un bon petit plat idéal pour un soir ou bien en apéritif ou bien en entrée si vous avez du monde. J'adore les gâteaux roulés salés je ne sais pas pourquoi, alors aprés mon roulé poireaux, chèvre et jambon cru, ici puis mon roulé carottes, chèvre, salade, ici puis mon roulé brocolis, cancoillotte, ici puis mon fameux roulé courgettes, saumon fumé, ici, puis mon roulé tomates, ail et fines herbes et bien sûr saumon fumé, ici, puis mon roulé épinards, saumon, boursin, ici, je vous propose ce dernier bien sûr au saumon fumé ! J'ai... [Lire la suite]
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08 avril 2013

PANNA COTTA AU KIRI ET AU SAUMON FUME

Je vous présente aujourd'hui ma dernière petite verrine apéritive. La blanche, cette fois ci ! J'ai trouvé cette recette sur l'excellentissime blog : Les délices d'Hélène. Pour 6 personnes 3 feuilles de gélatine    25cl de lait entier    25cl de crème fleurette 8 portions de kiri    1 bouquet de ciboulette    4 tranches de saumon fumé    sel et poivre du moulin        Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un... [Lire la suite]
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19 février 2013

CHARLOTTE MOUSSELINE D'AVOCAT

Je vous donne enfin la recette de mon entrée de ce week end. J'ai préparé la mousse d'avocat le samedi matin et je l'ai conservé au frigo avec un film alimentaire sur le dessus pour ne pas la faire changer de couleur et je l'ai dressé au dernier moment. POur puncher un peu le goût j'ai rajouté des épices à guacamole. La recette est ici. J'ai servi avec des chips tortillas nature pour le croquant. POur la mousse avec le thermomix c'est un régal, elle est parfaitement lisse. Mais vous pouvez la faire au blender ou bien à la... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

RILLETTE SAUMON FUMé ET SA GAUFRE SALé

Une petite recette assez sympa pour une petite entrée fraicheur pour les fêtes de fin d'année qui arrivent à grands pas. 300 g de saumon fumé, 2 échalotes, 125g de st morêt, 3cs de jus de citron, aneth, sel et poivre. Ciselez les échalotes, mixer puis ajoutez le saumon fumé. Mixez à nouveau. Ajoutez le st morêt, le citron et l'assaisonnement. Conservez au frais jusqu'au moment de servir. Gaufres salées :  1 œuf, 125g de farine, 10cl de lait, 1/2 sachet de levure, 50g de gruyère râpé, 5 cl d'eau. Battre l'œuf jusqu'à ce... [Lire la suite]
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01 novembre 2012

CHARLOTTE MOUSSELINE D'AVOCAT AU SAUMON FUMé

La semaine dernière j'ai regardé une émission culinaire sur la chaîne direct 8 et j'ai vu réalisé cette recette. Ni une ni deux, le lendemain me voilà partie pour réaliser cette petite entrée délicieuse. POur 4 personnes : 2 avocats, 4 tranches de saumon fumé, 20 cl de crème liquide entière, curry, sel et poivre, 2 endives, quelques gouttes de jus de citron, aneth. Mixez ensemble l'avocat + curry + sel + poivre + crème. Coupez en lamelles trés fines le saumon fumé. Dressez : Autour de votre présentation posez délicatement les... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

TERRINE AUX 2 SAUMONS

C'est the best !! elle est trés bonne, à faire et à refaire car en plus trés facile à faire. Une grand merci à Christine pour sa recette. 150 g saumon fumé – 500 g saumon frais (environ 3 pavés) – 3 œufs – 20 cl crème liquide – sel – poivre – herbes aromatiques environ 2 c à soupe (aneth, ciboulette, persil) – ½ c à c café paprika Placer dans le bol du mixeur tous les ingrédients (sauf le saumon fumé) Mettre en marche pour obtenir une consistance épaisse (les grumeaux ? c’est des morceaux de saumon, pas grave !) Pour... [Lire la suite]
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