veau - la cuisine à Sassenay

veau

10 février 2013

BLANQUETTE DE VEAU

A la maison mon chéri adore ce petit plat mitonnée. Moi aussi car j'y ajoute plein de légumes, ni vu ni connu, beaucoup de carottes idem pour les champignons et comme ça y'a du légume à table ! Mais y'a aussi la sauce à la crème, pour les régimeuses je...

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Tags: veau, champignons, carottes

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13 novembre 2011

PATE EN CROUTE

J'ai réalisé cette recette lors d'un atelier culinaire tupperware. Cette recette est excellente à refaire absolument ! Le soir avec une petite salade verte c'est idéal. Ce plat se prépare la veille et se conserve au frais. Tupper propose également de...

Posté par magalicuisine à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, saucisse

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12 octobre 2011

BOULETTES DE VEAU SAUCE AUX LEGUMES

Version MOMO : Pour lesboulettes: 500 g de viande hachée (veau), 1 oeuf, persil, 2 ails, 150 g pain. Pour la sauce: 50 g d'huile d'olive, 2 carottes, 1oignon, 2 tomates pelées, 50 g de vin blanc, 500 g d'eau. Pour le Varoma: Pommes de terre Préparation...

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Tags: veau, POMMES DE TERRE, haricots plats, thermomix

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18 décembre 2010

ESCALOPE CORDON BLEU

Prendre une escalope de veau par personne que vous mettez dans un sac congel et que vous frappez avec un rouleau à pâtisserie pour l'aplatir et l'attendrir. Etalez par dessus du boursin cuisine puis une demi tranche de jambon blanc puis des lamelles fines...

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Tags: veau

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2 décembre 2010

LANGUES DE VEAU SAUCE PIQUANTE

Faire cuire vos langues de veau dans un court bouillon pendant 2 heures. A la fin de la cuisson, épluchez les langues et les réserver au chaud. Faites votre sauce piquante : 80 g de beurre 30 g de farine 2 càs de concentré de tomate " ou de sauce tomate...

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Tags: veau, cornichons, langue

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26 novembre 2010

PAUPIETTE DE VEAU FLAMBEE AU COGNAC

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 paupiette de veau (d'environ 150g)1 verre de Cognac 25 cl de vin blanc2 échalotes60 g de champignons de Paris émincésFond de veau20 cl de crème fraîcheHuileSel poivre et feuilles de laurier PRÉPARATION Faites revenir les...

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Tags: veau, champignons

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23 octobre 2010

BOUCHEE A LA REINE AUX RIS DE VEAU ET QUENELLES

A faire en entrée ou bien comme nous en plat principal et éventuellement à servir avec du riz. Je n'avais jamais cuisiné des ris de veau, et bien il n'y a rien de plus simple, c'était super bon !! Bon mon chéri a dit mais il manque des olives vertes !!!!!...

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Tags: veau, champignons, carottes, quenelles

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11 octobre 2010

BLANQUETTE DE VEAU ALLEGEE

et oui c'est posible une blanquette de veau allégée !! pour 4 personnes : 1 kg de veau pour blanquette, 2 carottes, 2 poireaux, 1 oignon, 2 clous de girofle, 300 g de champignons, sel, poivre, 1 briquette de crème allégée à 3 % mg ou 15 %. Mettre dans...

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Tags: veau, champignons, carottes

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19 mai 2010

PAUPIETTE DE VEAU CARAMELISEE

Cette recette est encore tirée de mon livre fétiche, à la base c'est avec un filet mignon de porc ( 500 g ) Marinade : 2 cs de miel liquide, 2 cs de sauce soja, 1 cc de moutarde forte, 2 cs de vinaigre de cidre, 1/2 cc de gingembre en poudre. 1 filet...

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Tags: veau, PORC, lait de coco, miel

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14 septembre 2009

PAUPIETTES DE VEAU A LA MOZARELLA DE MON EXERCICE CULINAIRE

Je suis trés contente d'avoir réaliser cette recette ,lors de mon exercice culinaire, proposée par Cathy. Ingrédients Pour 4 personnes - 4 (320 g) escalopes de veau - sel et poivre au goût - 100 g de fromage Mozzarella ( light pour les régimeuses ! )...

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Tags: veau, tomates

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8 février 2009

TETE DE VEAU

J'habite à côté de Louhans ( 71 ) donc je fais leur spécialité ! Pour 4 personnes : 800 g de tête de veau, sésossée et roulée, 2 carottes, 1 oignon, 1 clou de girofle, 20 cl de vinaigre, sel poivre, bouquet garni. Epluchez les carottes et taillez les...

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Tags: veau

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15 novembre 2008

blanquette de veau allégée

et oui c'est posible une blanquette de veau allégée !! Bon pour les photos il faudra attendre Noël car normalement le père Noël m'apporte un bel appareil photo ! ou la la je viens de faire cuire un cake tartiflette pour l'apéro de ce soir et je me rends...

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Tags: veau

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