LA KUMQUAT

Les infos suivantes viennent de Wikipédia :

Kumquat est le nom donné aux différentes espèces d'agrumes du genre Fortunella. C'est également le nom donné à leurs fruits.

Les kumquats sont des arbres fruitiers de la famille des rutacées, originaires de Chine et de Malaisie

Cet arbuste à feuillage persistant et à croissance lente peut mesurer 4 m de haut. Ses rameaux portent parfois de petites épines. Contrairement aux agrumes du genre Citrus, il est relativement rustique puisqu'il peut supporter une température de -10 °C.

Ses feuilles sont vert foncé brillant, et les fleurs d'un blanc pur, semblable aux autres fleurs d'agrumes.

Le kumquat est un petit fruit rond ou ovale de 2 à 5 cm de long. Son écorce jaune-orange est comestible. Sa chair est acidulée.

Il peut être consommé frais, souvent avec l'écorce qui est tendre ce qui donne une saveur plus forte et légèrement amère.

Il est très cultivé en Asie mais également en Afrique et en Amérique. On le trouve également sur les marchés à la Réunion, où il se mange généralement tel quel.

Les plus souvent commercialisé sont les F. margarita et japonica. Leurs chair est douce et acidulée. Il est souvent cuit entier en compote ou confit. Il est également utilisé en pâtisserie et en cuisine, incorporé dans de la farce ou des sauces aigres-douces. Il peut également avoir un intérêt décoratif. Il est particulièrement apprécié séché ou confit dans divers pays d'Asie, en guise de friandise, d'ingrédient dans des plats locaux ou de décoration

Comments

[chocolatatout]

j'aime bien ce petit fruit acidulé

[marina]

merci pour cette note car je ne connaissais pas du tout j'en ai parlé à maman à midi elle m'a dit que j'en trouverai à carrouf(pour pas citer de marque)il faut que je goutte car ça à l'air bon comme fruit

[CLquipopotte]

Je kumquate chez toi ...
CLquipopotte♥♥♥

[audrey]

il est que le kumquat est un fruit vraiment délicieux!