la cuisine à Sassenay

29 novembre 2008

INDEX du mois de Novembre

APERITIF : Cake à la tartiflette ENTREE : Soupe à l'oriental Tartelette aux escargots Petite terrine au deux saumons Terrine de saumon SAUCE : mayo sans oeufs Vinaigrette ww Sauce béchamel ultra rapide et légère POISSON : ballycotton fish pie calamars...

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Tags: index

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29 novembre 2008

lasagnes à la Jamie Oliver

merci à Stella pour sa recette Pour 8 personnes 16 feuilles de lasagne sèches (280 g)120 g de fromage râpé allégé ( moi 30 gr + 30 gr de parmesan ) Sauce bolognaise 4 cc d’huile d’olive1 gros oignon émincé500 g d’américain nature ( steak haché 5% )500...

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29 novembre 2008

Ballycotton fish pie

Merci à sel et poivre pour cette recette Rappel : 1 cup = 250 ml Pour 6 à 8 personnes : 1.250 g de filets de saumon en cubes 1 oignon moyen tranché 3 carottes coupées en rondelles 4 feuilles de laurier Une belle branche de thym frais 2 1/2 cup de lait...

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Tags: saumon, crevettes, purée

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28 novembre 2008

st jacques à l'effiloché d'endives confites

16 st jacques 3 endives,1 orange,1 c à s de miel,Poivre, sel, 40 g de beurre salé, Nettoyez les endives, enlevez le tronçon ( je me sers d'un vide pomme c'est extra), passez rapidement les endives sous un filet d'eau, épongez soigneusement, coupez -les...

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Tags: endives, st jacques

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28 novembre 2008

pour Alex

< p>Tu auras bientôt besoin de connaître cette chanson par coeur !!

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Tags: alex

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28 novembre 2008

MARTINE

ICI pour créer une nouvelle couverture de martine

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Tags: humour

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28 novembre 2008

MAYO SANS OEUFS DE TUPPER

recette de la mayo sans oeufà faire dans un skaker 50 ml de Lait concentré non sucré 100 ml d' huile 1/2 cuillère à soupe de moutarde.sel et poivrele jus d'un demi citron mettre tous les ingrédients, sauf le citron dans le shaker Agiter puis ajouter le...

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Tags: sauce

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27 novembre 2008

LE QUINOA

Pour tout savoir sur le quinoa, c'est ici

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Tags: quinoa

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27 novembre 2008

TEST

Test ...Vrai à 99.9%Prend un bout de papier. 1. Ecrit le nom d'une personne du sexe opposé .2. Quelle est ta couleur préféré entre rouge, noir, bleu, vert et jaune?3. La premièer lettre de ton nom?4. Ton mois d'anniversaire?5. Quelle couleur tu préfère...

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27 novembre 2008

tatin d'endives

Un vrai régal !!! Aujourd'hui nous ferons une tarte tatin d'endives. Faire braiser les endives dans une sauteuse pour qu'elles soient bien colorer.Mélanger en fin de cuisson avec quelques lardons pour donner du goût. Mettre au fond d'un plat à tarte du...

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Tags: endives, fromage, pâte feuilletée

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27 novembre 2008

ratatouille de Maïté

Pour 6 personnes; Préparation 10 min, Cuisson 2 h. 6 tomates, 3 courgettes, 2 aubergines, 2 oignons, 2 poivrons (1 rouge et 1 vert), 4 gousses d'ail, thym, huike d'olive, sel, poivre; Epluchez et émincez les oignons, puis faites-les revenir dans 3 cuillerées...

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Tags: AUBERGINES, courgettes, poivrons, tomates

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27 novembre 2008

CALAMARS A LA PORTOVECCHIESE

Pour 4 personnes. 2 kg de calmars, 2 oignons, 5 cs d'huile d'olive, 75 cl de vin rouge (clos d'orléa), 1/2 verre à moutarde d'au-de-vie de marc, 2 cs de concentré de tomate, 8 pommes de terre nouvelles, sel et poivre. Préparez les calmars. Débarrassez-les...

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Tags: CALAMARS

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26 novembre 2008

moussaka

j'ai trouvé une recette de moussaka ww qui à l'air trés bonne !! Afaire rapidement !!

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Tags: AUBERGINES

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26 novembre 2008

SAINTE CATHERINE

Merci à Pénéloppe pour son humour :

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Tags: humour

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23 novembre 2008

pâte feuilletée au petit suisse

merci à sucre poivre & sel pour sa recette la recette se trouve ici

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Tags: pate à tarte

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21 novembre 2008

Pommes de terre à la savoyarde

Préparation5 mn Cuisson45 mn Difficulté Ingrédients pour 4 personne(s) 1 barquette Baker Party (4 pommes de terre) 4 tranches de jambon de pays 4 tranches de fromage à raclette 20 cl de crème liquide 1 citron vert Ciboulette ciselée Poivre du moulin Préchauffez...

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Tags: PATATES

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19 novembre 2008

petite terrine aux 2 saumons de miechambon

merci à miechambon ( pour cette recette qui je pense sera trés bien pour les fêtes de fin d'année : Pour 4 personnes Ingrédients 150 g de filet de saumon 200 g de saumon fumé 1 œuf battu Le zeste râpé d’un demi citron 1 pointe de couteau de piment de...

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Tags: saumon

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19 novembre 2008

commentaires

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19 novembre 2008

vinaigrette ww

Pour un litre de sauce : 5cc = 1 pt Ingrédients : 75 cl eau 2 cc sel 1cc poivre 5 cc maïzena 8cc moutarde 15 cl vinaigre 150g huile Préparation : Faire bouillir l'eau, le sel et le poivre Délayer la maïzena dans un peu d'eau, ajouter Faire épaissir lemélange...

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Tags: sauce

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19 novembre 2008

béchamel ultra rapide et allégée

Ingrédients : * 30 ml de farine (20-25g de farine), voir même avec de la maïzena.* 400 ml de lait 1/2 écrémé* Sel - Poivre - Muscade Mélanger la farine au fouet avec le lait froid. Poser un couvercle sur un tupper assez haut et mettre au MO pendant 2...

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Tags: sauce

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