GATEAU A L'ANANAS ET AMANDE

Depuis le temps que je voulais manger de l'ananas ! Enfin je me suis lancée dans un gâteau dont j'ai trouvé la recette sur le merveilleux blog de Chocolat à tous les étages, ici. Avec un petit goût de Rhum, juste ce qu'il faut.

J'ai utilisé mon moule tablette 20*20 cm.

3 oeufs 

110 g de sucre (50 g de sucre blanc et 60 g de cassonade)

50 ml de crème liquide

50 g de beurre

50 g de poudre d'amande

110 g de farine

50 ml de jus d'ananas

140  340 g d'ananas en boite égoutté

2 cs de Rhum

Préchauffer le four à 180°

Séparer le blanc des jaunes d'oeuf.

Dans un saladier fouetter vivement les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la crème liquide, la poudre d'amande et la farine et mélanger entre chaque ajout. Ajouter le jus d'ananas, le beurre fondu mais tiédi et les 2 cs de rhum. Bien mélanger.

Ajouter l'ananas coupé en petits cubes.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter les blancs en neige très délicatement à l'aide d'une spatule.

Déposer le reste des ananas en rondelles au fond du moule puis verser la pâte .

Faire cuire 30-35 minutes à 180°. tester la cuisson avec la lame d'un couteau.  

Démouler et laisser refroidir.

Excellent, à refaire !

Comments

[nany]

il a vraiment l'air délicieux!!

[magalicuisine]

Allez les filles, on se lache et ce we on fait un gâteau ananas !!

[Virgie]

Hummmm ! ca c'est de la gourmandise !!!!

[Marina]

Ton dessert donne trop envie il est trop beau

[pauline]

Un délice ce gâteau!