MAGRET DE CANARD AU CIDRE ET AU MIEL

Bon ça faisait longtemps, aujourd'hui ce sera un recette de mon livre fétiche ( heureusement il n'a que 150 pages on va bientôt arriver au bout si ça continue !!!!)

pour 1 personne :

1 pomme, 1/2 magret de canard ( 150g), 10 cl de cidre, 2 cc de miel, sel et poivre.

Eplucher la pomme, la couper en lamelles et la faire cuire au micro onde environ 3 minutes.

Fendre la peau du magret, le saler et le poivrer puis le faire revenir 10 minutes dans une poêle : la viande doit rester saignante. Lorsqu'elle est cuite, couper le magret en tranches. Jeter la graisse en surplus et déglacer avec le cidre. Laisser réduire 2 à 3 minutes et ajouter le miel. Laisser réduire de nouveau.

Présenter les magret avec la pomme dans une assiette et une pomme de terre, napper de sauce.

Comments

[gabrielle]

encore une recette qui me très envie

[sagweste]

miam!! on est arrivé à kelle page? 38 ?
loooll
bisou
sag

[moum007]

j'adore le magret de canard! le tien à l'air très bien réussit