150 g d'oignons rouges émincés fins, 150 g de pomme granny et 150 g de poire williams coupés en petits dés, faire revenir l'oignon dans 1 cc d'huile puis ajouter les pommes. Saupoudrer 1 cs de miel puis déglacer avec 10 cl de vinaigre balsamique. Laisser compoter environ 15 minutes. Servir dans des petits bols ou verrines pour relever les plats.

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