la cuisine à Sassenay

28 mars 2010

BLETTES

Aujourd'hui ce sera plus une astuce qu'une recette Lorsque l'on veut faire des blettes c'est trés long à préparer car il y a des files et il faut donc "éfiller" les côtes En fait pour gagner du temps, j'ai pris une paire de ciseaux et couper des petits...

Posté par magalicuisine à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes

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21 mars 2010

CLAFOUTIS FRANC-COMTOIS

Aller encore une petite recette de mon livre fétiche !!! ça change !!! Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre, 800 g de courgettes, 1/2 l de lait écrémé, 1 tablette de bouillon de volaille dégraissé, noix de muscade, 2 cs de maïzena, 120 g de bacon,...

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Tags: courgettes, POMMES DE TERRE

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18 mars 2010

CAROTTES GLACEES A LA CREME

Pour 4 personnes : 800 g de carottes, 2 cc de maïzena, 1 cs de miel, 3 cs de crème fraîche, 12.5 cl de bouillon de légumes ( cube+eau), sel fin. Nettoyer les carottes et tailler les en dés ou rondelles. faire revenir les carottes et le miel pendant 5...

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Tags: carottes

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21 février 2010

ENDIVES BRAISEES AU BACON ET CANCOILLOTTE

Faire revenir à la sauteuse min 2 - 3 endives par personne. Si elles attachent rajouter un peu de bouillon de légumes. Lorsqu'elles sont presque cuites ajouter des lanières de bacon. Lorsque tout est pret à servir ajouter 2 cc de cancoillote par pers...

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Tags: endives, BACON

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4 février 2010

POIREAUX AU JAMBON

La veille, faire cuire vos poireaux au cuit vapeur. Le jour même, faire une béchamel light ( 1/2 l de lait, 3 cs de maïzena, sel, poivre, muscade, curry) Entourer chaque poireaux de jambon. Mettre le tout dans un plat allant au four, verser la béchamel,...

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Tags: poireaux, jambon

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3 février 2010

SAUCE TOMATE MAISON EN HIVER

Et oui même en hiver on peut se faire une excellente sauce tomate maison Prendre 2 boites de tomates pelées en dés au jus ( et oui ces tomates sont ramassées extremement mûres quand c'est la saison !! ), 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 cc de sucre, 1 poivron...

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Tags: tomates

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28 janvier 2010

TOMATE FARCIE JARDINIERE

Allez pour aujourd'hui ce sera un peu de légèreté, y'en a bien besoin !!!! Faire revenir dans une poêle 1 oignon émincé, 2 carottes en petits cubes, 2 courgettes en petits cubes, 1 poivron rouge en petit cube et l'intèrieur de 4 tomates pendant environ...

Posté par magalicuisine à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgettes, poivrons

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26 décembre 2009

GRATIN DE CHOUX DE BRUXELLES

Merci beaucoup à Stella pour sa recette Recette pour 4 personnes 1 kg de choux de Bruxelles 160 gr de pâtes sèches 1,5 l de bouillon de légumes ( moi 1,5l d'eau chaude + 1 cube bouillon légumes dégraissé ) 2 oignons émincés 1 cc d'huile d'olive 450 gr...

Posté par magalicuisine à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomates, choux de bruxelles

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14 décembre 2009

MES GATEAUX APERO

des petites idées pour un apéritif light au milieu des cacahuètes et détrompez vous beaucoup de monde aime !! Tomates cerises, batonnets de carottes et radis ! sauce fromages blanc à 0% + moutarde + vinaigre + échalotes + sel + poivre + aneth ou ciboulette...

Posté par magalicuisine à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tomates, radis

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11 décembre 2009

UN AUTRE PETIT PLAT DE LENDEMAIN DE FETES

Haricots rouges, haricots verts et riz mais aujourd'hui j'ai fait avec de pommes de terre car nous avons mangé du riz toute la semaine !! puis sauce tomate maison, c'est trés bon et encore light !!!! ce plat est hyper équilibré avec un petit yahourt et...

Posté par magalicuisine à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POMMES DE TERRE, haricots verts, haricots rouges

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10 décembre 2009

PETIT PLAT D'UN LENDEMAIN DE SOIREE BIEN ARROSEE

Haricots verts, flageolets et pommes de terre à l'eau accompagné avec une petite sauce bien sympa : pour 1 personne : 2 cs de crème fraiche à 3%mg + 1 cc de moutarde , un vrai régal et light !!! que demandér de mieux !

Posté par magalicuisine à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POMMES DE TERRE, flageolets, haricots verts

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7 novembre 2009

ENDIVES AU JAMBON

Faire cuire vos endives au cuit vapeur la veille et les faire égoutter toute un nuit. Pour info les endives cuites de cette façon ne font pas d'eau avec la béchamel Faire une béchamel, recette ici Entourer chaque endive d'1/2 tranche de jambon blanc....

Posté par magalicuisine à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, jambon

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15 octobre 2009

MES GATEAUX APERO

Rien à dire, regardez juste les photos tout le monde a adoré , enfin ceux qui aiment les légumes !!

Posté par magalicuisine à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 octobre 2009

TOMATE SOUFFLEE AU CHEVRE

Recette tirée du blog La table de Carine : Pour 4 tomates : - 4 tomates - 4 tomates cerises - 150g de fromage blanc - 1/2 bûche de chèvre - 1 blanc d'oeuf - ciboulette - basilic Préchauffer le four th 7 ou 200°. Mixer le fromage blanc avec le chèvre....

Posté par magalicuisine à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates

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29 septembre 2009

OMELETTE AUX CAROTTES

POur 1 personne : faire cuire 2 carottes coupées en rondelles dans de l'eau et un kub or. Battre 2 oeufs avec 2 cc de crème fraiche à 5 ou 15 % pour les régimeuses, des fines herbes, sel et poivre. Dans une poêle anti adhésive ou bien avec une feuille...

Posté par magalicuisine à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes

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2 juillet 2009

TIAN DE LEGUMES

Poser dans un plat 1 gratin 1 rondelle de tomates, 1 rondelle d'aubergine, 1 rondelle d'oignon, 1 rondelle de pommes de terre, 1 morceau de poivron , 1 rondelle de courgettes et ainsi de suite pour remplir tout le plat. Verser sur les légumes du bouillon...

Posté par magalicuisine à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PATATES, AUBERGINES, courgettes, tomates, oignons

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29 juin 2009

BROCHETTES DE LEGUMES

Faire mariner 1 courgette, 2 tomates, des petites pommes de terre nouvelle cuites à l'eau "al dente", 2 oignons nouveaux, 1 poivron rouge dans de l'huile d'olive, herbes de provence, sel et poivre. Demander à votre mari de les faire cuire au barbecue...

Posté par magalicuisine à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PATATES, courgettes, tomates

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22 juin 2009

CLAFOUTIS AUS LEGUMES

Ce soir je vous mets la recette light mais excellent du clafoutis aux légumes. Pour 4 personnes - 800 g de légumes variés (carottes, courgettes, chou fleur, oignons et autres ...)- 100 ml de vin blanc- 100 ml de bouillon dégraissé- sel et poivre- 4 œufs-...

Posté par magalicuisine à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, tomates

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15 juin 2009

BROCHETTES DE LEGUMES

Pour accompagner tous vos BBQ ! Pour 4 personnes : 4 oignons nouveaux, 2 petites courgettes, 8 tomates cerises assez grosses, 8 petites pommes de terre de noirmoutiers cuites à l'eau au préalable et 8 champignons de paris frais et 1 poivron rouge. Faire...

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Tags: courgettes, poivrons, tomates, POMMES DE TERRE

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14 mai 2009

JARDINIERE DE LEGUMES

Haricots plats, 2 courgettes en cubes, poivrons, échalotes, tomates. Faire revenir le tout environ 1/2 heure dans 2 cs d'huile d'olive, assaisonnez + ail. Faire cuire auparavant les haricots plats à la vapeur et les rajouter au dernier moment.

Posté par magalicuisine à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poivrons, tomates, haricots plats

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