carottes - la cuisine à Sassenay

carottes

19 juillet 2010

CRUDITES

Et oui un peu de légèreté !!! Tomates coeur de boeuf, concombres, carottes rapées, haricots verts du jardin, surimi, oignon frais, basilic du jardin, olives noires et câpres. A déguster avec une sauce au fromage blanc à 0 % + vinaigre balsamique + moutarde...

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Tags: carottes, tomates, surimi, concombre

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12 juillet 2010

TERRINE DE POISSON EN GELEE

L'autre jour chez le poissonnier j'ai apperçu une terrine de poisson en gelée qui me faisait trés envie et puis je me suis dit pourquoi en acheter alors que je pourrais la faire, rien de plus simple et quel bonheur de manger cette terrine bien fraiche...

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Tags: carottes, courgettes, poisson

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26 juin 2010

DAUBE DE BOEUF AUX PRUNEAUX

Ah ça faisait longtemps, et bien oui que je n'avais pas ouvert mon livre fétiche et ça commençait à me manquer !!! Pour 8 personnes : 1 kg de carottes, 4 échalotes, 4 gousses d'ail, 3 cc d'huile d'olive, 1,2 kg de tendre de tranche coupée en gros cubes...

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Tags: carottes, boeuf

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22 juin 2010

AIGUILLETTES DE CANARD SUCRE SALE

Faire revenir sur une feuille de cuisson des aiguillettes de canard, lorsqu'elles sont cuites ajouter 1 cs de sauce soja et 2 cc de miel liquide. faire caraméliser 5 minutes et c'est prêt.

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Tags: carottes, canard

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13 juin 2010

TARTE AUX LEGUMES ET AU THON

Je suis dans ma pèriode tarte salée !!! Faire revenir dans 1 cs d'huile d'olive des courgettes, des oignons et des carottes coupées en petits cubes. Les faire revenir environ 20 minutes voir plus. Les laisser refroidir puis mélanger 1/2 pot de ricotta,...

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Tags: carottes, courgettes, RICOTTA

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5 juin 2010

CRUDITES D'1 SAMEDI DE JUIN

Carottes râpées, salade verte, chou fleur, lentilles, pommes de terre cuites à l'eau, 1 poivron cuit au four environ 20 min puis enfermé dans 1 sac plastique comme ça on peut l'éplucher facilement et courgettes en rémoulade light. Pour les courgettes...

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Tags: carottes, courgettes, poivrons, POMMES DE TERRE, chou-fleur, lentilles

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2 juin 2010

NOUILLES CHINOISES A L'ACTIFRY

Faire revenir 1 oignon + 1/2 cs d'huile dans l'actifry pendant 5 minutes puis rajouter 3 carottes râpées et 4 champignons de paris émincés et 2 filets de poulet coupés en lamelle durant 10 minutes. Vous pouvez faire la même chose dans une sauteuse. Faire...

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Tags: champignons, carottes, POULET, haricots plats

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1 juin 2010

ROTI DE PORC AU LAIT

Pour 4 personnes : un roti de porc dans le filet de 800g deux oignons 1kg de pomme de terre2 carottes 30g de beurre 1 litre de lait sel, poivre, muscade, thym, laurier Faire revenir les oignons et le rôti de porc dans une cocotte avec le beurre.Quand...

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Tags: carottes, PORC

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27 mai 2010

BOLOGNAISE DE LEGUMES

Merci aux délices d'Hélène pour sa recette ! Pour 4 à 6 personnes 400g de spaghettis complets (de préférence) 1 carotte 1/2 courgette 2 tomates 1/2 oignon (que j'ai remplacé par de l'oignon déshydraté) 1/2 poivron rouge ou vert 1 verre de vin rouge j'ai...

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Tags: carottes, poivrons, tomates, oignons

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26 mai 2010

PATES A LA RICOTTA

Faire cuire vos pâtes le temps indiqué sur le paquet ( logique !!!! ) mélanger de la ricotta avec vos pâtes cuites + 1 cc de moutarde et 1 cc de ketchup !! et les légumes qui ont cuit dans la même eau. Aj'ai oublié de dire qu'auparavent j'ai fait cuire...

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Tags: pâtes, carottes, poivrons, haricots plats

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21 mai 2010

TARTE AUX LEGUMES CONFITS

Pour 1 personne : 1/2 courgette, 1 carotte, 1/2 poivron, 1/2 oignon. Faire compoter les légumes en tout petit cube en mélangeant 1 cc de miel et 2 cs de sauce soja. Rajouter 2 cc de cancoillote. Etaler de la pâte brisée allégée, poser au fond du jambon...

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Tags: carottes, courgettes, poivrons, cancoillote

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8 mai 2010

WRAP AUX CAROTTES

Faire cuire des carottes coupées en rondelles dans un bouillon de légumes. Lorsque les carottes sont cuites mélanger 1 cs de boursin cuisine, laisser refroidir. Etaler 1 cc de moutarde + 1 cc de pesto sur 1 galette de blé, poser 1 tranche de jambon blanc...

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Tags: carottes, jambon, wrap

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7 avril 2010

POT AU FEU AUX LEGUMES OUBLIES

2 Topinambours, 2 rutabagas, 2 panais, 3 navets, 4 carottes, 2 poireaux et 4 pommes de terre et 1 oignon piqué de 2 clous de girofles. Un morceau de pot au feu et 1 queue de boeuf. Mettre le tout dans une cocotte minute, recouvrir à peine d'eau et faire...

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Tags: carottes, navets, poireaux

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31 mars 2010

CROQUE THON ACCOMPAGNé DE SES PETITS LEGUMES

Faire cuire carottes et poireaux coupés en tout petit dans un bouillon de légumes. Faire un croque en mélangeant du thon+st morêt light + émietter 10 g de roquefort. Servir le tout avec une petite sauce crème-moutarde ( au micro onde 3 cs de crème à 3...

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Tags: carottes, poireaux, thon

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18 mars 2010

CAROTTES GLACEES A LA CREME

Pour 4 personnes : 800 g de carottes, 2 cc de maïzena, 1 cs de miel, 3 cs de crème fraîche, 12.5 cl de bouillon de légumes ( cube+eau), sel fin. Nettoyer les carottes et tailler les en dés ou rondelles. faire revenir les carottes et le miel pendant 5...

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Tags: carottes

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8 mars 2010

LENTILLES AU JAMBONNEAU

C'est une petite recette tirée toujours de mon nouveau livre et cette fois c'est une recette pour les pressées et qui ne cuisinent pas beaucoup ! pour 4 personnes : 250 g de lentilles vertes, 1 oignon, 350g de carottes, 1 tablette de bouillon de volaille...

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Tags: carottes, lentilles

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28 janvier 2010

TOMATE FARCIE JARDINIERE

Allez pour aujourd'hui ce sera un peu de légèreté, y'en a bien besoin !!!! Faire revenir dans une poêle 1 oignon émincé, 2 carottes en petits cubes, 2 courgettes en petits cubes, 1 poivron rouge en petit cube et l'intèrieur de 4 tomates pendant environ...

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Tags: carottes, courgettes, poivrons

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25 janvier 2010

HACHIS CAMARGUAIS

1 pièce(s) Oignon 2 cc Huile de colza, (huile d'olive) 90 g Riz blanc cru 1 gousse(s) Ail, (1 cc d'ail en poudre) 4 à satiété Bœuf, steak haché 5% cuit, (620 g ) 400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), 1 boite de tomates concassées...

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Tags: carottes, courgettes, riz

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24 janvier 2010

PAPILLOTE AUX POMMES DE TERRE ET CAROTTES ACTIFRY

J'ai trouvé une recette à peu prés indentique chez une de mes copinautes mais je ne me souviens plus qui ???? merci pour l'idée en tout cas. ça y est j'ai trouvé : merci au Chaudron en ébullition pour sa recette !!! mince la sienne à l'air plus appétissante...

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Tags: carottes, POMMES DE TERRE, BACON, bricks, cancoillote

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18 janvier 2010

CROQUE MONSIEUR LEGUMES

Prendre 1 carotte et 1 courgette, Râper les avec 1 oignon, Prendre 4 tranches de pain de mie, Etaler sur 1 tranche de la sauce tomate maison que vous avez stériliser avec amour cet été ! Etaler sur une autre tranche 1/2 rondelle de chèvre frais Faire...

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Tags: carottes, courgettes, oeufs

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